母嬰健康

寶寶補碘飲食 媽媽不要錯過

碘是屬於微量元素,所謂的微量元素,是指我們身體對它的需求是很少的,但是這少量的營養對我們的身體健康卻起著至關重要的作用,小編提醒靚媽們,可要注意咯。

專家稱,碘缺乏可影響寶寶腦發育,造成智力殘疾和體格發育不良。碘元素對人腦的發育起重要作用,是寶寶成長必不可少的微量元素,尤其是從胎兒到2歲這個階段,媽媽們一定要抓住這最佳補碘時期。

0到2歲是腦發育關鍵期 人類腦發育的90%是在胎兒、新生兒和嬰幼兒期完成。這個時期碘和甲狀腺激素,對腦細胞的發育和增生起著決定性的作用。碘是甲狀腺製造甲狀腺激素的原料,是腦組織正常發育必不可少的營養物質。碘缺乏,影響人類腦組織正常發育,無論是輕度還是重度碘缺乏,都會影響腦發育,損害智力發展。

腦組織發育有準確的時間表,像火車、飛機一樣,按一張嚴格的時刻表運行,按時開始,準時結束。大體上說,這張時刻表,是從母親肚子裡有了小寶寶開始,一直延續到出生後兩周歲以內,這段時間叫做腦發育的關鍵時期。

在關鍵時期內,大腦神經細胞的生長依靠甲狀腺激素是必不可少的。為了製造出足夠的甲狀腺激素,甲狀腺需要充足的碘,如果在此期間發生任何程度的碘缺乏,就會容易導致克汀病(呆小症),表現為智力低下、身材矮小,病情嚴重的連生活都不能自理,更不能上學,其壽命也很短。

輕度患兒,生活雖可自理,但不能做複雜勞動,不能適應社會生活,有聽力、語言和運動障礙。聾啞發生率高,甚至出現生長緩慢。

關鍵期結束後,再進行補碘行不行?專家認為,發育期受到影響的大腦,再不可能達到正常水準了。換句話說,關鍵期內因缺碘造成的腦發育不良問題,是不可康復的,一旦形成,抱憾終生。因此,這種疾病只有早期發現,早期治療。

缺碘的傻寶寶的症狀 作為孩子的母親,首先應該密切注意,寶寶的身體、起居和動作等方面有無異常。特別是在地方性甲狀腺腫病的重病區,也就是流行有“粗脖子”的地方,對新生兒更應特別注意。

如果發現寶寶出生後哭聲無力、聲音嘶啞、腹脹、不願吃奶或吃奶時吸吮沒勁、經常便秘、腦門也比一般的寶寶大、皮膚發涼、浮腫以及皮膚長時間發黃不退時等,平時寶寶醒來時,手腳很少有動作或動作甚為緩慢,甚至過了幾個月也不會抬頭、翻身、爬坐等,千萬不要把這些都看成是寶寶“省心”、“不淘氣”、“不纏人”,而應高度重視寶寶是否有甲狀腺低下的可能,應該及早到醫院檢查確診。

因為缺碘所致甲狀腺低下患兒的最大特點,就是從出生就給人以“老實”的感覺,常常是大人把他放到哪裡,他便老老實實地原地不動,甚至幾個小時也不挪動一下地方。有時大人沒有及時給他餵奶、吃飯,他也不會因饑餓而吵鬧不休。

寶寶補碘可有這些途徑:

1.母乳餵養的寶寶,尿液碘水準會高出其他方式餵養的寶寶1倍以上。因此母乳餵養是補碘的良好途徑。

2.海產品如海帶、紫菜、海魚等的含碘量最高,如有可能,媽媽可以用不同的烹飪方式,每週都給寶寶安排吃1~2次海產品。

3.為寶寶選購含碘的嬰幼兒配方食品,以免寶寶體內碘量不足。

4.堅持使用食用碘鹽烹調。

當然,人體攝入的碘量,不是越多越好,當機體攝入的碘長期超過正常生理需要量時,也可以引起甲狀腺腫大,以至於出現甲狀腺機能亢進等疾病。所以,人體對碘的依賴性就是這樣,少了要得病,多了也不行。

推薦一:紫菜豆腐羹 原料:

紫菜(幹)40克、豆腐300克、番茄100克、鹽2克、小米麵10克

做法:

1、紫菜先用不下油之白鍋略烘,再洗乾淨,用清水浸開,再用沸水煮一會,拭幹水分,剪成粗條。

2、豆腐切成小方粒備用。

3、番茄切成小塊,燒熱鍋,加油約2湯匙,放下番茄略炒,加入水9/4碗,待沸後,再加入豆腐粒與紫菜條同煮。

4、以1湯匙小米麵混合半碗水,加入煮沸的紫菜湯內,加鹽調味,便可關火進食。

特點:此菜含大量鈣質的食品,幫助骨骼生長,豆腐含豐富的鈣質,紫菜等海藻食物含豐富的碘質,碘是甲狀腺素的基本原素,對生長發育及新陳代謝是非常重要的。

推薦二:蝦皮紫菜蛋湯 原料:

紫菜10克,雞蛋1個,蝦皮、香菜各適量。花生油10克,精鹽、蔥花、薑末、香油各少許。

做法:

1、將蝦皮洗淨,紫菜用清水洗淨,撕成小塊,雞蛋磕入碗內打散,香菜擇洗乾淨,切成小段。

2、將炒鍋置火上,放油燒熱,下入薑末略炸,放入蝦皮略炒一下,添水200克,燒沸後,淋入雞蛋液,放入紫菜、香菜、精鹽、蔥花即可。

特點:含豐富營養,對嬰幼兒補鈣、補碘有利。

推薦三:海帶排骨湯 原料:

豬排骨400克,海帶150克,蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。

做法:

將海帶浸泡後,放籠屜內蒸約半小時,取出再用清水浸泡4小時,徹底泡發後,洗淨控水,切成長方塊;排骨洗淨,用刀順骨切開,橫剁成約4釐米的段,入沸水鍋中煮一下,撈出用溫水泡洗乾淨。

淨鍋內加入1000克清水,放入排骨、蔥段、薑片、黃酒,用旺火燒沸,撇去浮沫,再開用中火燜燒約20分鐘,倒入海帶塊,再用旺火燒沸10分鐘,揀去薑片、蔥段,加精鹽調味,淋入香油即成。

特點:此湯菜肉爛脫骨,海帶滑爛。整菜味美,湯鮮。