餐桌上的“黑營養”革命

一場悄然刮起的“黑營養”逆襲風

改：餐桌上一場悄然刮起的“黑營養”逆襲風

在三聚氰胺事件，毒大米事件相繼遭到媒體曝光後，食品安全問題成了擺在人們餐桌上的首要難題，人們關心的問題不再是“怎麼吃”而是“吃什麼”。當牛奶、雞蛋、大米等白色食物不再可靠的時候，哪些既安全又有特色的食物能夠滿足需求，哪些既美味又有營養的食物能夠送上餐桌，成為了人們腦海中一個大大的問號。

昔日的餐桌寵兒如今不再可靠

白色食物是指本身色澤潔白或顏色較淺的食物，包括多種經加工後的糧食、根莖類蔬菜和一些顏色淺淡的禽肉類和水產類食物。白色食物富含人體所必須的三大營養素——化合物、優質脂肪和優質蛋白質，能夠給人類提供最基本的營養物質。雞蛋，大米，乳製品、豆類食品，這些都屬於白色食品，從古至今它們一直是人們餐桌上的寵兒。

近年來，白色食品問題頻出，三聚氰胺事件、毒大米事件、染色豆腐事件等重大食品安全事故被媒體相繼曝光，這些被人們視為富含營養的白色食物已經不再可靠，人們本就敏感的神經變得更加脆弱。白色食物不再安全，白色食物不再可靠，已經在人們心中達成了共識。

“營養有黑白，我選黑營養。”近日，這樣一句廣告語在電視螢幕上熱播，引發了消費者與營養學界的廣泛關注。一場由黑色食物刮起的“黑營養”逆襲之風正在悄然起勢。黑米、黑豆、黑芝麻，黑木耳，這些曾經非主流的食物已經開始回歸到人們的食譜當中，成為眾多家庭的“看家菜品”。

黑色食物營養豐富，不容小覷

黑白食物間有個普通的特性，白色食物一般提供人體基本的營養物質，除此之外優勢並不明顯。相比較而言黑色食物富含更多的營養素、維生素、微量元素，營養更均衡、結構更合理，最新的科學研究表明食物還是黑的好。

以我們經常食用的芝麻為例，餐桌上最常見的芝麻分黑白兩種，自古有“取油以白者為勝，服食以黑者為良”的說法。從營養科學看，無論黑芝麻、白芝麻都是營養豐富的食物。然而就鈣含量(78mg/g)、脂肪含量(46.1mg/g)，鉀鈉比(513/266)，膳食纖維等營養成分進行逐一對比之後就會發現，黑芝麻明顯高出一籌，有著更好的補益作用，是很好的抗衰老食物。

其實黑芝麻作為黑營養食物的代表，已經在人們的生活中扮演了相當重要的角色，用黑芝麻製成的食品、藥品，甚至是洗髮用品，早已經被人們熟知。這表明黑營養的食物正在得到人們的接受和認可，三十年前電視裡那個走街串巷賣黑芝麻糊的小男孩，如今也有了新的變化，為人們帶來了新的黑營養食物。

南方黑芝麻集團力挺黑營養之風

南方食品憑藉著敏銳的市場洞察力，時刻關注著黑營養之風的動向，秉承著30年專注黑芝麻的經驗和心得，力挺黑營養之風，打造了適合中國人口味的全新黑芝麻食品——南方黑芝麻乳。

南方黑芝麻乳是一款符合年輕時尚消費群體的產品，黑芝麻乳即開即飲，既營養、又方便，符合年輕人的需求，與傳統袋裝黑芝麻糊相得益彰，是對南方黑芝麻糊傳統飲食文化的延續，是對中華傳統黑色營養文化的弘揚與傳承，更是南方黑芝麻產品走向時尚化、國際化的開始。

新穎時尚又不失傳統營養的南方黑芝麻乳，喚起了許多網友對童年那一碗濃香黑芝麻糊的回憶。他們紛紛表示：南方黑芝麻乳，熟悉的香甜、創新的包裝、時尚的口感、久違的感動!