野菜防癌好夥伴

田野中隨處可見的野菜看似無用，實際上卻有著令人稱奇的防癌作用，在好多的大飯店中也可以看到它們的身影，你想知道它們是怎麼防癌的麼?

蕹菜：

晉代植物學家嵇含所著《南方草木狀》一書，把蕹菜稱為“南方奇蔬”。現代醫學研究表明，蕹菜的主要成分為氨基酸、果糖等。蕹菜葉背面的分泌物，對某些轉移性腫瘤有抑制作用。春季食用蕹菜，具有較好的防治胃癌、前列腺癌等多種腫瘤的作用。

薺菜：

具有健脾和胃、明目止血、利尿解毒功效，民間有“薺菜當靈丹”的說法;薺菜為十字花科植物，是一種人們喜愛的可食用野菜，遍佈全世界。其營養價值很高，食用方法多種多樣。具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用於治療產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫痛等症

蒲公英：

現代醫學研究表明，蒲公英的主要成分為蒲公英素、蒲公英淄醇、蒲公英苦素、果膠、菊糖、膽鹼等。春季食用蒲公英，具有較好的防治肺癌、胃癌、食道癌及多種腫瘤的作用。

魚腥草：

因其含有特殊的腥臭味而得名。現代醫學研究表明，魚腥草的主要成分為魚腥草素、揮發油、蕺菜堿、櫪素、懈皮苷等，抗癌成分為魚腥草素。實驗表明，魚腥草素具有增強白細胞吞噬功能，增強補體反應作用。春季食用魚腥草，可防治胃癌、肺癌等。

白花蛇舌草：

中醫取其解毒散結的功效，用於治療胃癌、直腸癌。其主要抗癌成分為白花蛇舌草素。體外試驗表明，本品粗製劑在高濃度時對白血病、肉瘤等癌細胞有一定的抑制作用，對腹水型肝癌也有很好的抑制效果。它的抑癌作用是通過抑制癌細胞的有絲分裂來實現的。所以防癌，宜食白花蛇舌草

現在的人們已經將食用野菜看做一種時尚，你也不要落後哦。