辣媽小S產後 月子餐食譜

以一天的食單為例：早餐是姜絲魚湯、麻油麵線、綠色蔬菜;午餐是麻油豬肝、五穀雜糧飯、什錦蔬菜;下午加餐為甜粥玉米;晚餐為藥膳雞腿、鮭魚炒飯;宵夜則是黑糖紅薯。為了很好地恢復元氣，小S從第二周起，注重喝鱸魚湯以排除體內毒素;多吃豬腰、燉品以補充鈣質、礦物質;還會食用臺灣的傳統月子菜品——麻油雞，以達到溫補的功效

溫馨提示：產後兩周不吃水果，有利減肥：一般來說，產婦易出現水腫現象，由於水果含糖較多，糖分會增加身體對水分的吸收，所以會加重水腫狀況，不利於瘦身。小S產後前兩周不吃水果，的確有利於減肥。

少食多餐是產後瘦身飲食黃金定律：一日多餐不僅使養分攝取不受損失，而且攝入的熱量要少得多。很多新媽媽一方面發愁身材難以恢復，另一方面卻又擔心營養不足以供給哺乳，少食多餐正是解決這個矛盾的良方。按照產婦每天需要攝取的總熱能為2600~2800千卡計算，分為5~6次進食正合適，其中三頓正餐可以豐富一些，加餐和宵夜可以選用單一食材、少量進食，從而控制熱量攝入。

小s產後一周(1-7天)的月子餐

早餐：生化湯50CC，麻油豬肝一碗、薏米飯一碗

10點：生化湯50CC，紅豆湯一碗

午餐：生化湯50CC，麻油豬肝一碗、薏米飯一碗

3點：生化湯50CC，紅豆湯一碗

晚餐：生化湯50CC，麻油魚半份，糯米粥一碗

宵夜：生化湯50CC，麻油魚半份，糯米粥一碗

不能吃的：生冷食物、蒟蒻、白蘿蔔、鹹菜、醃漬白菜、梅幹、味熷湯、日本茶、烏龍茶、啤酒、果汁、牛乳、水、開水、醋、紅花油、豬油、牛油。

食譜的具體做法

生化湯

材料：【一天份】當歸(全)40克、川芎30克、桃仁(去心)25克、烤老薑25克、炙草(蜜甘草)25克。【也可一次泡用七天份，只要將量乘以七份即可】

作法：【一天份】作法分成兩次，準備米酒水700cc，加入藥材，大火煮開再以慢火煮1小時，直到鍋內米酒量約剩200cc，把藥酒倒出，備用。第二次，倒入米酒水350cc，和第一次煮法相同，直到鍋內米酒剩100cc，最後將第一次煮的和第二次煮的倒在一起。

喝法：當茶喝;每次用正餐前，空腹時先喝50cc。

作用：生化湯的好處，根據古書記載，作用為養血活血，產婦產後補血及去除惡露，生下寶寶後，即要喝生化湯，不論是剖腹產或是自然生產，在寶寶出生後的第一周內，每天都要飲用生化湯，一天分六次喝，順產喝7天，剖腹產及要喝14天。有助於子宮內汙血排出體外，和防止血磞，恢復子宮功能極有幫助。

可以根據上述材料到藥店去買，藥店會分成每日的分量分包裝。挺便宜滴，俺當時一次買了7天的，藥店給分別包好，一共好像才幾塊錢，具體不記得了。不過其中的烤老薑藥店好像沒有，是俺老娘在菜場買滴老薑，切片後在家裡用鍋炒幹滴(不要加油哦)。俺木有天平，就估計著分了分。

要注意的細節：

(1)生化湯第一次煮了，把水倒出來，藥材還留在鍋裡，再加米酒水350毫升繼續煮。藥材不用分兩次放滴。

(2)紅糖的確不能吃太長時間，一般不超過10天，而且要適量。

(3)食譜裡所用的米酒水已經不是米酒了，MM仔細看米酒水的制法就會發現，將兩倍量製成一倍量不加蓋煮，就是將米酒中的酒精蒸發掉。

(4)月子裡儘量不喝普通的水，解渴就喝米酒水，可以防止內臟下垂、脂肪堆積(食譜中這麼說滴)。

坐月子水(米酒水的加工方法)

用量：1日份

原料：月子米酒1220毫升

製作流程(2瓶燒成一瓶)：

(1)月子米酒第1瓶倒入不銹鋼鍋(或電鍋內)，再用竹筷子量出一個刻度並做上記號。

(2)將剩下的1瓶米酒倒入鍋中，大火不加蓋，將米酒煮沸

(3)轉小火，繼續煮至先前量出刻度的位置。(大概30分鐘左右)

餐品用法：

(1)做餐主料。

(2)也可以作為漱口水來用。

(3)可以用毛巾或棉紗布擦洗頭皮。

[備註]：1、用液化氣煮時，注意不要讓火整個燒起來，改用電磁爐來煮同樣是大火煮沸後轉小火。

作用：止渴、其他月子餐中的主料、防止身材變型。

切記：坐月子期間不能喝水，口渴只能喝米酒水。據說普通水容易造成內臟下垂，容易填充肚子空出來的空隙，以後脂肪容易堆積。

薏米飯

原料：(一日份)薏米150克，普通米5克

做法：薏米、普通米和適量米酒水倒入電鍋中，煮約1小時可熟。

用法：作為正餐食用。

作用：薏米可補血。

據說薏米有滑胎的作用，所以孕婦是不能吃滴。俺娘每次都是用隔水蒸的方法，就象蒸米飯一樣，這樣用的米酒水比較少。而且俺娘不是加普通米，而是加米酒裡的米，這樣比較不浪費哦超市里買滴薏米有點硬，要事先泡泡。不喜歡薏米味道的筒子可以用大米代替。

養肝湯

材料：大棗7粒、米酒水

做法：大棗洗淨後每顆以刀子劃開，再以300毫升米酒水煮滾後，沖泡，蓋上蓋，泡八小時後再鍋內隔水蒸，開鍋後蒸一小時。

作用：可中和或去除因手術麻醉藥，所殘留於體內的餘毒。順產的也要吃，可以幫助肝臟解毒。

吃法：每天300毫升，湯裡的紅棗可以當零食吃。湯每天分幾次喝，可以當飲料喝哦口渴時不想喝米酒水就喝這個吧，可以加適量紅糖滴。介個味道還8錯最好在YCQ前一周開始喝，幫助肝臟解毒。

炒豬肝

原料：(一日份)

(1)豬肝：先洗乾淨並濾幹，切成一公分厚度，長約二至三公分，再依個人體重每10公斤要用60克，如以產後50公斤則要300克，以此類推。

(2)老薑：連皮一起切片，要厚薄一致，才不會爆黑，以致吃後火氣上升，口乾舌燥。切記!用量：則依產後體重每10公斤用6克。

(3)麻油：依體重每10公斤攝取6毫升。

(4)米酒水200毫升。

做法：

(1)將豬肝用米酒洗乾淨，切成1釐米厚度;

(2)老薑洗乾淨，連皮切成薄片;

(3)將麻油倒入鍋內，用中火燒熱，放入老薑轉小火，爆到薑片的兩面“皺”起，呈褐色，但不焦黑;

(4)轉大火放入豬肝炒至豬肝變色;

(5)加入月子米酒水煮開，轉小火煮5分鐘;

(6)關火出鍋，盛入保鮮盒內即可。

餐品用法：

(1)配以紅豆湯來吃;

(2)配以甜糯米粥來吃。

吃法：豬肝適於早、中餐吃，每次煮的份量可分兩次吃完。

作用：炒豬肝有助於子宮內的汙血排出體外，產後第一至七天吃。