杜仲核桃兔肉湯
文章導讀
食材：
用料：免肉200克，杜仲、核桃肉各30克，生薑2片。
做法：
(1)免肉洗淨，斬件;杜仲、生薑洗淨;核桃肉用開水燙去衣。
(2)把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2-3小時，調味供用。
功效：
補腎益精，養血烏髮。
適應症：
鬚髮早白屬腎精不足者，症見腰膝酸軟，頭暈耳鳴，筋骨瘦弱。亦可用於高血壓病。
注釋
體表的變化往往反映了體內臟腑功能的盛衰，鬚髮早白是腎虛血少，不能榮養鬚髮而成。本湯以補腎精、養陰血為主。湯中兔肉性味甘涼，功能補中滋陰，《本草備要圖說》稱它能 "補中益氣、添血。"杜仲性味甘溫，功能補肝腎、強筋骨、降血壓。本品含有杜仲膠、糖甙、生物鹼、果膠、脂肪、樹脂、有機酸、酮糖、維生素C、醛糖、綠原酸等成分。實驗證明，杜仲有降血壓、減少膽因醇的吸收、鎮靜、利尿等作用。核桃又叫胡桃，性味甘溫，功能補腎助陽，《食療本草》說"常服令人能食、骨肉細膩、光潤、鬚髮黑澤。"本品雖然含有豐富的脂肪油，但是，與杜仲同用，可起相制相成的作用。合而為湯，能調補腎陰腎陽，黑髮健美，降壓強筋。
注意和禁忌：感冒發熱者不宜用本湯。