健康食療

吃什麼給骨頭補充營養 推薦六款補骨養生湯

人上了年紀,身體機能下降,就會有許多疾病找上門,尤其是一些骨科疾病,特別讓人煩惱。甚至有些年輕人也會有骨質增生。那麼你知道吃什麼能夠為我們的骨頭補充營養嗎?今天小編就向大家介紹6款補骨養生湯,趕緊來看看吧!

豬骨黃豆湯

材料:豬骨頭,黃豆,薑,鹽等各適量。

做法

1、將豬骨頭剁碎,與黃豆和薑一起放在沙鍋內。

2、沙鍋內加入適量的水大火燒開改用小火慢慢燉,最後放鹽調味。

提示:這款湯具有健脾潤燥、消水的作用,適用於骨折中期的食療。

菟絲牛鞭湯

材料:牛鞭一條,菟絲子,料酒,蔥,鹽,雞精,味精等各適量。

做法

1、自然風乾的牛鞭,用涼水浸泡24個小時,切成片,加菟絲子一起放在沙鍋內。

2、加適量的清水,加上料酒,蔥,雞精,大火煮開改用小火煎煮至肉爛熟,最後加鹽和味精調味。

提示:這款湯有補肝腎,強筋骨的功效,因為菟絲子有安胎,明目,止瀉的功效。

當歸補骨湯

材料:當歸,黃芪,黨參,羊肉,蔥,生薑,鹽,味精等各適量。

做法

1、將羊肉洗乾淨後放在沙鍋內,然後將當歸,黃芪,黨參一起放在紗布袋內,後放在沙鍋中。

2、蔥薑一起放進去再加上適量的清水,用大火煮開後,改用小火燉至羊肉爛熟,最後加鹽,味精調味即可。

提示:這款湯能夠補血益氣,強筋壯骨,適合骨折恢復期的患者食用。

羊脊骨肉湯

材料:羊脊骨,肉蓯蓉,菟絲子,料酒,生薑,鹽等各適量。

做法

1、將羊脊骨切成段,肉蓯蓉刮去粗皮用料酒浸泡24小時。

2、菟絲子用料酒浸泡72小時,曬乾搗碎成末。

3、將羊脊骨與肉蓯蓉放在鍋中,放上生薑,加上適量的水燉至肉熟,加上菟絲子末,加上鹽就可以食用了。

提示:這款湯補腎養血的功效非常厲害。

牛筋去淤湯

材料:牛蹄筋,當歸尾,紫丹參,雪蓮花,雞冠花,香菇,火腿,堿面,蔥薑,汾酒,味精,鹽等各適量。

做法

1、將牛蹄筋放在溫水中清洗乾淨,加上適量的水煮開,放上堿面,倒入牛蹄筋,加蓋燜幾分鐘,撈出後以熱水洗去油污,如此反復多燜幾次,至牛蹄筋漲發,切成段,放入蒸碗。

2、將當歸尾,紫丹尾放入紗布袋中,放在周邊,雪蓮花雞冠花點綴四周,香菇火腿擺在最上面,度放上蔥薑,汾酒,味精和鹽,入籠蒸三個小時就可以出鍋了。

提示:這款湯能調氣活血,通絡止痛。

沙鍋魚頭豆腐湯

材料

主料:鰱魚頭1000克。

輔料:豆腐(南)200克,蝦米25克,冬筍50克,香菇(鮮)50克,青蒜100克。

調料:花生油30克,沙拉油10克,鹽5克,味精2克,胡椒粉3克,料酒20克,大蔥10克,薑5克。

做法

1. 魚頭由下鄂劈開(頂部連著),用精鹽、料酒醃上;

2. 豆腐一切兩半,再橫切成5毫米厚的塊,用涼水泡上;

3. 冬筍剖成兩成半,順切成2毫米厚和的片;

4. 蔥剖開成段,薑拍破;

5. 青蒜切成3釐米長的段;

6. 炒鍋放在火上,倒入花生油燒熱,放入魚頭稍炸撈出,攤開放入沙內(頂部向上),倒入清水,放在火上煮;

7. 把炸魚頭的油倒掉,炒鍋放少許沙拉油,放入蔥薑炒幾下,倒入湯,燒開撇去浮沫,蓋上蓋,用中火在沙鍋上燒到魚快熟時,揀去蔥、薑;

8. 把豆腐用開水加鹽焯一下,撈在沙鍋內,待豆腐煮透加味精,撒上青蒜即成。