盤點2014耶誕節必備美食 你吃過多少?

耶誕節即將到了，雖然耶誕節不是中國的節日，但是很多年輕人喜歡過這個節日，雖然在中國沒有特別的飲食習俗，但現在很多人願意一起感受分享這份特有的歡樂。耶誕節該吃什麼呢?下面小編為大家介紹耶誕節大餐，趕緊來看看吧。

聖誕前菜：各有所愛

在西方，傳統的聖誕大餐，由前菜、湯品、開胃菜、主菜、點心與飲料組成，這一天必不可少的食品有聖誕火雞、煙熏火腿、聖誕三文魚、聖誕布丁等。僅前菜這一道程式，也大有玄機。

鵝肝和三文魚是聖誕大餐前菜中的主角，其中鵝肝一般做成鵝肝醬和煎鵝肝為主。鵝肝醬的吃法多種，可作為前菜，配烤熱的麵包單吃，或混合其他材料做成一道前菜。此時，最適合的配酒是略帶甜味的白酒或香檳。由於鵝肝醬對法國人來說，是年菜或節慶時吃的菜，所以搭配香檳最應景。鵝肝醬也可以切片溫熱吃，或與牛肉搭配吃，此時成主菜的地位，適合搭配紅酒。

法國的鴨肝有著與鵝肝相似的肥嫩口感，卻沒有鵝肝的高脂肪、高膽固醇，是一道非常健康且名貴的前菜，而這道前菜的配料則相對比較簡單，蘋果、黑醋、乳酪、洋蔥和糖。由於這肥厚的鴨肝因為物材比較稀有，因此加入多種醬料慢慢醃制入味後再下鍋煎制。

對喜愛海味的食客來說，聖誕三文魚常常出現在他們的前菜菜單裡。這也特別是瑞典聖誕餐桌上必備的菜肴，品種相當豐富，有用糖和鹽汁浸泡了3天的生三文魚片，輔以檸檬汁和芥末，味道鮮美。此外，熏三文魚和煮三文魚也別具風味。

聖誕火雞：不二主角

提到聖誕的“吃”，大多人首先都會聯想到火雞。在12月24日這天晚上，西方全家人一般都要相聚在一起舉行聖誕晚餐。餐宴餐桌上的食品種類繁多，豐富多彩，而其中最主要的一道菜就是必不可少的傳統佳餚——烤火雞。在西方人眼裡，沒有烤火雞的晚餐就算不上是聖誕晚餐。

為什麼要在耶誕節吃火雞呢?據說在1620年的耶誕節，大批來自英國的移民抵達美洲的朴裡毛斯山，由於當時這裡除了滿山遍野隨處可見的火雞外，幾乎沒有別的食物，於是便只好烤火雞過節。火雞體大肉多，味道鮮美，營養豐富，膽固醇含量又低，因此受到西方人的青睞。耶誕節吃火雞便從此延續下來，成為一種傳統。

目前，很多酒店餐廳都有堂吃和外帶的進口火雞，可以滿足那些想要挑戰的人。對於火雞愛好者和新手來說，能輕鬆搞定聖誕大餐的“頭菜”。

聖誕火雞的吃法有很多，整只，肚子裡面還塞進很多蔬菜水果，表面抹上各種香料，上桌後油光可鑒，襯托得一桌子菜都很豐盛。也有的會把肉撕成一條條，用來拌沙律。還有的乾脆就拿一隻雞腿來扒。不過，對於習慣了吃“土雞”的中國人來說，肥大的火雞肉吃起來總有點“木木”的味道，因此需要配上不少特別的醬料，如蘋果醬、幹梅子醬、杏醬、小紅莓醬等。

聖誕甜點：布丁當道

享用完了重量級的豐富主菜後，該來點甜品滿足收尾。此時一般就是聖誕布丁出場時刻了。

聖誕布丁是在耶誕節吃的一種應節食品。今日的聖誕布丁源于傳統聖誕食物牛奶麥粥及乾果布丁，因此聖誕布丁的成分雖沒有梅子，但也稱為乾果布丁，成為聖誕菜式的新成員。傳統上，聖誕來臨時，每位家庭成員都要共同製造一個聖誕布丁，象徵團結和諧，且各人在攪拌一下麵團時，都會默默許下一個願望，最後還會在麵團裡藏一個硬幣。據說在丹麥，聖誕晚餐開始時，人們必須先吃一份杏仁布丁，然後才能開始吃別的東西。

此外，英式水果蛋糕也在聖誕甜品中很受歡迎。怎麼樣才能算是好的聖誕甜品?“外形是沒有說服力的，好東西必須親口嘗試。”

各款聖誕美食，你吃過多少呢?耶誕節作為現在年輕人最愛的節日之一。你也可以選擇一個適合的餐廳，和你的家人或朋友來一次聖誕慶祝吧。