冬至節氣吃餃子 推薦4種美味餃子的做法

冬至是中國農曆中一個非常重要的節氣，也是中華民族的一個傳統節日，每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯，各大超市商場等餃子賣的都很“俏”。餃子是我們中國人的特色美食，是一種流傳了許久的食物，深受人們的喜愛，很多外國人來到中國也深深愛上了這種美食。那麼你知道餃子怎麼做才好吃嗎?今天小編就向大家推薦4種美味餃子的做法，趕緊來看看吧!

1.三鮮餃子

材料

主料：小麥麵粉500克。

輔料：雞蛋150克，韭菜200克，對蝦150克，肥瘦豬肉100克。

調料：鹽8克，味精2克，料酒15克。

做法

1.麵粉加入適量溫水，和勻備用;

2.把大蝦去頭、去皮洗淨;

3.韭菜洗淨切碎;

4.雞蛋打入碗內攪勻，炒熟;

5.把蝦切成大點塊;

6.在豬肉剁餡裡放入鹽、花椒面、雞精調味;

7.把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻;

8.將麵團用擀麵杖擀成多個薄皮，分別放入適量餡，包成餃子。

9.將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。

2.豬肉白菜餃子

材料

豬肉餡，白菜，蔥，鹽，雞精，胡椒粉，食用油，香油，糖，餃子皮。

做法

1.先把白菜切碎，加入鹽殺5分鐘。

2.然後，加入涼水泡1，2分鐘。

3.用漏勺撈出攥幹，放入盆中待用。

5.放入肉餡，白菜，切碎的蔥。

6.加入調料攪拌均勻就好了。

7.開始包餃子。

8.鍋內做水，裡面放1勺鹽，燒開下餃子啦餃子放進去，攪鍋，炒菜勺翻過來，貼邊入鍋，攪動，以免沾鍋，加蓋煮熟即可。

3.豬肉韭菜餃子

材料

半肥豬肉150克，韭菜100克，餃子皮20張，鹽，胡椒粉，薑末，花生油少許，芝麻油幾滴，陳醋，辣椒醬，生抽，醬油。

做法

1.豬肉剁成肉末，韭菜切成碎葉。

2.把剁好的豬肉和韭菜放盤子裡，加鹽，醬油，胡椒粉，薑末，少許芝麻油，然後拌勻備用。

3.水燒開後，把包好的餃子放下鍋裡，水燒開後，添點冷水，如此反復三次， 把浮起來的餃子撈起來即可。

4.再準備個小碗，放點陳醋，辣椒醬，生抽調勻，就是吃餃子的醬汁了。

4.五彩蔬菜餃子

材料

麵粉，胡蘿蔔，青菜，鹽，拌好的白菜餡。

做法

1、將胡蘿蔔和青菜洗淨後分別切丁，切碎，加入一點水。

2、用攪拌機攪打成茸，並用濾勺過濾一下，分別留下汁水。

3、將麵粉分成三等分，加一點點鹽，慢慢將胡蘿蔔汁倒入其中一份麵粉中，揉至光滑，便是紅麵團。

4、同樣的方法，做成白麵團和綠麵團，將麵團靜置十分鐘。

5、將麵團搓條後切成小團，擀圓包入白菜餡，入開水煮開後開鍋再繼續煮三分鐘便可。

6、生煎的話，在鍋中放一點油，將生的餃子放入，煎至底部微黃，再由旁邊慢慢加入少許熱水，蓋上鍋蓋，不停晃動鍋子以免糊掉，至底部水份收幹即可。