板栗怎麼做最美味 推薦五種獨特板栗食譜

板栗是一種十分常見的食物，它的味道非常美味，而且板栗的營養價值很豐富，所以很多人都愛吃。那麼你知道板栗的吃法有哪些嗎?你知道板栗怎麼做最美味嗎?今天小編為大家推薦5道風味獨特的板栗菜譜，趕緊來看看吧。

1.板栗粉蒸肉

將板栗去殼剁成兩半，五花肉切成方塊。將板栗和五花肉混放於大碗中，調入鹽、醬油、薑等，撒上適量蒸肉粉，使板栗和肉能均勻地蘸上一層粉。

然後將大碗上籠或隔水蒸三小時，蒸至肉酥即成。吃起來清香不膩，口感酥脆。

2.板栗燒豬肉

將豬肉切塊，用白糖稍醃片刻，放入油鍋中稍炸後撈出。蔥薑入鍋稍炒，倒入料酒、醬油、湯，隨後將豬肉、精鹽、味精、八角、桂皮依次下鍋燒開，再改用文火。

板栗則用溫油稍炸，等豬肉將爛時下鍋同煮，將熟時撒入澱粉拌勻即可。

3.板栗燒鴨

將鴨去內臟、頭、腳，切成塊狀並洗淨，板栗去殼去膜。將鍋置旺火上，倒入花生油，入薑片和蔥段炒出香味。

然後放入鴨塊，加醬油、料酒、白糖、味精燒上一刻鐘左右，放入板栗，上籠屜或隔水蒸半小時，待鴨肉酥爛時將濕澱粉和麻油拌在鴨塊上即成。

4.板栗煨排骨

將排骨洗淨，用開水焯一下，撈出待用，同時將板栗剝皮。再將砂鍋置於火上，放入開水和排骨，加蔥、薑煮一小時左右，再放入板栗同煮半小時，放入精鹽、料酒、醬酒等調味品即可食用。

5.栗子淮山煲雞腳

將栗子肉放入滾水內煲片刻，取出撕去外衣。用清水浸淮山1小時。將雞腳及排骨，放入滾水內飛水。

煲滾清水12杯，將全部材料放入，用大火煲10分鐘，然後改用火煲2個半小時，用鹽調味即可。這湯能強健筋骨，補益腳力。

如何剝栗子

將栗子放在陰涼、通風、乾燥的地方攤開晾放幾天，這樣既有利於保存，也有利於剝皮。使用的時候取一些栗子洗淨，用刀在每個栗子上割一個小口。

取來小湯鍋，注入適量清水燒開，加入少許鹽，然後倒入栗子，關火，蓋上鍋蓋燜5分多鐘。之後就可以剝皮了。

將栗子一個個從湯鍋裡取著剝，不要全部拿出來或等到水涼了再剝，那樣又會變得不好剝了，找到剛才用刀切的小口剝開，完整的栗子肉就能輕輕鬆松地取出來了。剝出的栗子肉要放在清水裡備用。