翻滾吧炒飯 10個孩子9個愛

十個小孩，九個都愛吃炒飯，不過，蛋炒飯神馬太弱啦!今天，介紹大家幾款具有世界風情的一級棒炒飯。

韓式辣椒醬泡菜炒飯

材料：剩米飯、雞蛋、油、鹽、韓式辣椒醬、泡菜、蔥花

方法：

1、將雞蛋打散，蔥花切好，泡菜切好

2、鍋中放油、炒雞蛋

3、倒入剩米飯

4、米飯炒散後放入泡菜、放入韓式辣椒醬，最後撒入蔥花

PS：可加入香腸、培根、牛肉等

泰式鳳梨炒飯

材料：鳳梨、泰國香米、椰漿、臘腸、蝦仁、豌豆、油、鹽、咖喱、魚露

做法：

1、煮泰國香米時候在鍋內加一點泰國椰醬。煮好的飯放置過夜。

2、鳳梨對半切，挖出果肉放置一邊。

3、鳳梨殼烤箱裡略烤一下。放置的鳳梨如有出汁，可以拿來浸下飯。

4、先炒蝦仁臘腸和豌豆，然後放入飯翻炒。加入魚露和鹽調味，放咖喱粉翻炒均勻。

5、最後放入鳳梨，炒勻，記得不能炒太久，鳳梨會出汁水。

6、炒好的飯放入鳳梨殼中即可。

日式三文魚炒飯

材料：三文魚、雞蛋、米飯、油、鹽、火腿腸、豌豆、胡蘿蔔

做法：

1、現在煮好的米飯中敲一個生雞蛋，攪拌均勻

2、三文魚切丁、火腿腸切丁

3、豌豆過水煮軟。不然和著飯炒，飯糊了豆還沒熟

4、鍋裡倒入熱油，然後再打一個雞蛋

5、然後把和了雞蛋的飯一起倒入鍋中翻炒。(PS:上個步驟的雞蛋不要等熟了才倒進飯，雞蛋下鍋後馬上飯也要跟著下鍋哦!)

6、飯炒好之後裝起來。繼續下油，油熱下胡蘿蔔翻炒片刻，豌豆也跟著下鍋。然後加入火腿丁，繼續翻炒，最後加入三文魚丁

6、最後把飯再一次倒入鍋中，和著炒好的三文魚丁再次翻炒，加入生抽翻炒片刻就可以起鍋了。

臺灣黃金炒飯

這是《翻滾吧!蛋炒飯》劇中料理店老闆米麒麟做的拿手菜哦!

材料：雞蛋3個，冷飯1碗，油、鹽、料酒適量

做法：

1、取3個雞蛋，打散備用

2、將米飯倒入蛋液中，加入一湯匙植物油，一湯匙料酒，鹽適量攪拌均勻，讓每一粒米飯都裹上蛋黃液，變成金黃色

3、鍋熱後加入少量植物油倒入米飯一起翻炒。看到米飯可以一粒一粒翻滾的時候即可關火出鍋啦。

PS：也可加些蔬菜或火腿腸等材料一起炒.

港式鮑汁海鮮炒飯

材料：冷飯1碗、蝦仁8個、蟹棒2條、雞蛋3個(只要蛋黃)、帶子(6粒)、蔥2條、鮑魚汁1湯匙、鹽胡椒粉、料酒、油適量

做法：

1、蝦仁和帶子洗淨，蝦仁挑去蝦腸，用鹽和胡椒粉醃5分鐘;蟹棒切小段;蛋黃打散備用;蔥切成蔥花

2、鍋裡放清水煮滾後，放入蝦仁和帶子大火煮成半熟，蟹棒稍微燙一下，撈出瀝幹水分

3、炒鍋裡放油，燒熱後加入冷飯，炒散後，加入蛋黃，翻炒均勻;

4、加入蝦仁、帶子和蟹棒，再炒均勻。加入鮑魚汁，鹽炒出香味，灑料酒再吵均勻。最後撒上蔥花即可。

西班牙風情炒飯

材料：米飯(250g)、番茄(200g)、青尖椒(1個)、紅尖椒(1個)、洋蔥(100g)、蒜仁(2瓣)、鹽(1茶匙)、糖(1茶匙)、黑胡椒粉(1/4茶匙)、番茄醬(2大匙)、生抽(1茶匙)

做法：

1、首先要將番茄去皮，推薦大家一個簡單的方法：先在番茄頂部劃上十字刀，然後放入沸水中焯一會兒，撈出後放涼一會兒就可以很輕鬆的把皮去掉了。

2、去皮的番茄去蒂後切成丁。

3、青紅尖椒洗淨後去籽切成丁，洋蔥切丁，蒜切末

4、鍋中熱適量油，爆香蒜末，然後加入洋蔥丁炒香

5、加入番茄炒軟，然後依次放入糖、番茄醬、生抽、鹽、黑胡椒粉炒勻

6、下入米飯和青紅尖椒丁炒散炒勻即可出鍋

(PS：愛吃海鮮的可以加點蝦、蛤蜊等海鮮)

印尼炒飯

材料：米飯、牛裡脊肉、葡萄乾、蘑菇(鮮蘑)、鹽、沙拉油、咖喱、胡椒粉

做法：

⒈把牛肉剁成末，蘑菇切片。

⒉在炒鍋中加沙拉油、牛肉末、蘑菇片炒熟後加入飯翻炒，飯熱後加入咖喱粉、鹽、胡椒粉、葡萄乾再次翻炒勻後即可食用。