健康須知：小心輕食減肥的2個陷阱

現在在年輕人當中流行輕食減肥，但是很多人都誤會了輕食的含義，以為輕食就是不吃油脂，只吃蔬菜水果，甚至連調味料都儘量不要下。這樣的輕食看起來對身體健康是有好處的，但實際上，如果你長期堅持這種減肥法，會給身體帶來很多不良影響。

首當其衝的就是長時間的營養不良，這會讓你整天無精打采，雖然減肥有效果，但也同時失去了美麗健康，是不值得的。素食雖好，但也要有度。以下營養陷阱，你是否也“中槍”了呢？

◆輕食的常見誤區

◆反正蔬菜熱量低隨便吃——蔬菜中也有含糖豐富的根莖類蔬菜，熱量超標一樣胖

很多朋友認為素食熱量不高，其實不少素食都是富含糖類的根莖類食材，熱量可是很驚人的。因此，在吃素食時也要把握住自己的嘴。素食並不是最營養最均衡的飲食方式，不能等同於輕食。

◆只要是蔬果就不在意烹飪方式——高油高鹽的調味會大大增加熱量

素食大多味道自然清淡，因此很多素食餐館會在料理時大量加入糖、鹽、味精等調料，或採用高油快炒的方式，導致油脂量和鹽分攝取過高。

◆輕食就是節食，肉類是大忌——不能保證正常的膳食結構更容易發胖

輕食奉行的是低熱量原則，提倡少吃，在保證正常膳食結構和一定熱量的前提下，儘量選擇飽腹感強的食物，這並不等同於節食。

而且，輕食主義安排的食譜，在熱量與脂肪的限額下最大程度的確保充足攝入各種營養元素，包括優質蛋白質。因此，在普通節食方法中讓人避之唯恐不及的肉類並不被輕食主義禁止。

◆正確的輕食減肥法

“輕食”崇尚清淡均衡、自然健康無負擔的飲食，提倡吃七八分飽，遠離刺激性食物，少用調味料，多用一些天然食材。

輕食並不是少鹽少油，而是更加重視營養素和食材的多樣性。蔬菜水果要多吃，但是也要經常吃奶類、豆類和魚、禽、蛋、瘦肉等補充蛋白質，另外，主食則主要以穀類和粗糧為主。首先在選擇食材時，要符合三低一高原則：低糖、低脂、低鹽、高纖維。

◆輕體飲食營養素推薦

★膳食纖維

在輕體飲食營養素排行榜上，膳食纖維是絕對的第一！膳食纖維主要存在於蔬菜和粗加工的穀類中，不僅有助於胃腸道蠕動，利於毒素排出，還能減慢糖的吸收，利於減肥瘦身。

★蛋白質

在人體每天的攝入中，除了維持生命必須的碳水化合物和維生素外，蛋白質能帶來更多的飽腹感，所以適當吃一些肉類是輕食很重要的一部分。只有在最少的熱量下吃飽，才真正邁出了減肥的第一步。

◆要輕體？這些蔬菜要多吃！

★番茄：番茄裡含有的茄紅素、食物纖維能夠降低膽固醇，讓血液變清澈，加快

★大白菜：大白菜中豐富的膳食纖維也能幫助腸胃消化，還能很好的清除體內垃圾。

★青椒、辣椒

◆輕食主義美餐心水推薦

★水果沙拉

維生素C對於提高免疫力，防治感冒有很好的效果，柑橘類水果富含維生素C，還能提供相當數量的胡蘿蔔素和鉀、鈣、鐵等礦物質。而獼猴桃的維生素C含量更是在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個人每天維生素C需求量的兩倍多，被譽為“維C之王”。

★新鮮三文魚糕

作為餐前輕食的三文魚糕，秉承低脂高蛋白的傳統。選用新鮮的煙熏三文魚製成魚泥，盛放在精緻的小瓶內，搭配烘烤過的香脆麵包棒，佐以清香滿口的芝麻菜，清香滿口。

◆一周輕食幾天好？

對於輕食主義，一般上班白領族都很適合。健康者適合一周選擇1到2天進行輕食，而超重和肥胖人群可適當增加到3至4天，但並不推薦每天輕食。

◆輕食配合中小強度的運動效果更好

輕食的同時最好配合“輕食”期間中小強度的運動，若是運動太過劇烈，容易導致低血糖。此外可借鑒一些減肥人士的經驗，如飯前喝湯容易產生飽腹感；放慢進食速度，細嚼慢嚥。因為在進食時，飽腹感會延遲傳達到人類大腦中，如果吃太快就會攝入過量食物。