餐座上的捲心菜能緩解4種疼痛

捲心菜的學名叫結球甘藍，別名洋白菜。捲心菜在外國的地位很高，猶如白菜之在中國。捲心菜原產於地中海沿岸，由不結球的野生甘藍演化而來，13世紀在歐洲開始出現結球甘藍類型，16世紀開始傳入中國。

【如何選購】

捲心菜在蔬菜市場上全年都可買到。不管什麼季節、什麼品種，選購捲心菜的共同標準是：葉球要堅硬緊實，鬆散的表示包心不緊，不要買(尖頂捲心菜吃的是時鮮，松點也無妨)。葉球堅實，但頂部隆起，表示球內開始抽薹，中心柱過高，味變差，所以也不要買。

【營養成分】

在捲心菜中，維生素C的含量很高，比大白菜還要高出一倍。此外，甘藍類蔬菜富含葉酸，這是捲心菜的又一個優點。

【藥用功效】

傳統醫學認為捲心菜性平味甘，能健脾益腎，通絡壯骨，多吃捲心菜，可增進食欲、促進消化、預防便秘。現代研究發現，捲心菜含吲哚類物質，能抑癌防癌，特別是降低乳腺癌的發病率。

新鮮的捲心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎作用，嗓子疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛之類都可以請圓白菜幫忙。

捲心菜富含葉酸，婦女在懷孕期間缺乏葉酸，所以孕婦應該常食用。

【食用方法】

烹炒、做湯、涼拌、制泡菜等，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些捲心菜。