全球變暖的蝴蝶效應

今年早些時候，美國宇航局發表了一份報告，稱全球變暖還未到來，但事實是它已經到來了。

《鐘斯媽媽雜誌》上的頭條新聞中說到，對全球變暖來說，這樣一個神聖的時刻值不得什麼。

《科學和地球物理學研究快報》中的兩項研究報導，稱南極西部冰蓋中大部分的冰川似乎變得不穩定了。美國宇航局也報導，稱這些大冰川的崩潰是不可阻擋的。

《美國醫學協會雜誌》上的一篇關於現代問題的文章陳述到：健康與氣候變化密不可分，會導致呼吸系統疾病、傳染病、水源性疾病和精神疾病。

海洋溫度上意味著在未來200年或者更少時間內，海平面將上升超過3英尺，最終引發南極西部冰蓋剩餘部分的的崩塌。當冰蓋消失後，海平面將會上升9到15英尺，慢慢地，大部分沿海較低地區的數以百萬的人民將失去家園。上周，聯合國的一個報導指出，全球氣候變暖可能導致食物短缺，大規模物種滅絕以及許多城市的洪澇。

國務卿約翰·克裡稱全球氣候變暖為“世界上最可怕的大規模殺傷性武器”。沿海的混亂會導致水和食物的衝突，升級地區和種族的緊張局勢，並且最終給我們的國家安全帶來巨大的威脅。

面對這些，我們很容易感到不知所措，抑鬱甚至陷入虛無主義。那我們能做些什麼有意義的事呢?這些感覺會導致我們的癱瘓，也正是這時，比以往任何時候都更需要我們採取行動。

因此，我們需要考慮，什麼對我們好並且對我們地球好，什麼是個人可持續發展又是全球可持續發展。

聯合國糧食及農業組織的一份報導顯示，對於全球氣候變暖，全球的交通產生只有約13.5%二氧化碳。另一方面，人們吃肉會至少產生18%的二氧化碳。牲畜也佔有37%的甲烷(這對臭氧的危害是二氧化碳危害的23-72倍)和65%的一氧化二氮(是二氧化碳危害的296倍)的排放。根據世界觀察機構—--一個獨立的環境研究所的最近分析，吃家畜及其副產品對氣候變暖有51%的責任(每年至少生成3260萬噸的二氧化碳)。

一氧化二氮和甲烷主要來自於糞便，560億食品動物每天產生大量糞便。

“神聖的屎”確實是···

美國有超過90億頭牲畜，消費大約整個美國的人口七倍的糧食。現在牲畜使用全球30%的土地，這會導致森林的砍伐，尤其在亞馬遜，70%的森林現在用於放牧。

康奈爾大學農業與生命科學學院生態學教授大衛·皮門特爾說，牲畜不僅取代了可以用來為人類種植糧食的土地，並且“超過一半的美國糧食和近40%的世界穀物被用來餵養牲畜，而不是由人類直接消費。”其實這能養活很多饑餓的人們。

在食物鏈中，它比植物性飲食需要更多能源去生產肉食品。生產四分之一磅漢堡和乳酪需要26盎司的石油就會消耗13磅重的碳。這相當於燃燒7磅的煤，邁克爾·波倫記者如是說。

水教育研究所的一份報告顯示，動物產品生產消耗三分之一的全球農業水，其中牛肉生產就消耗了總生產的三分之一的水。生產一磅牛肉需要將近2000加侖的水。與此同時，加州正遭受嚴重旱災。

此外，美國每年2.8萬億美元的醫療保健費中，超過75%的費用用於治療慢性疾病,可是這些病在很大程度上可以通過吃植物性飲食預防甚至逆轉，只需用一小部分費用，並且不像藥物和手術那樣，它唯一的副作用也是好的。

幾年來，哈佛大學健康專業隨訪研究的37000多名男性和哈佛護士健康研究的83000多名婦女隨訪了近300萬人。總結出消費加工和未加工的紅肉會導致心血管疾病、癌症和2型糖尿病而增加過早死亡的風險。

並且吃紅肉不僅會引起心臟的動脈堵塞。肉食者更會導致勃起功能障礙——陽痿。年紀在40到70的男性,超過一半都有勃起功能障礙的問題。麻省男性衰老研究表明飲食富含水果、蔬菜、全穀物和魚,用更少的紅肉和加工肉和精製穀物——陽痿的可能性會明顯降低。

最後，根據非營利性農場動物權利運動的美國農業部報告的分析，植物性飲食是一個更富有同情心的方式吃飯。每年，美國飼養並殺死大約100億牲畜。

在美國，四個孩子中有一個沒有獲得足夠的食物和健康生活，世界上約有8億人遭受饑餓和營養不良。選擇多吃植物性食物，食更少紅肉可以為自己，我們的親人和我們的地球節省資源。