推薦4款金針菇美味食譜 抑制血脂升高降低膽固醇

金針菇是營養價值十分豐富的一種菌類食物，經常食用可以幫助人們抑制血脂的升高，也可以使膽固醇的含量降低。那麼你知道金針菇怎麼做好吃嗎?你知道金針菇有哪些吃法嗎?今天小編就向你推薦4款金針菇美味食譜，趕快來學習一下吧。

一、芥末雞絲金針菇

材料：金針菇，雞胸肉，胡蘿蔔，薑片，芥末，醋，生抽，鹽，白糖，芝麻油。

做法

1、在鍋裡面加入適量的水(沒過雞肉)和薑片，將雞脯肉放進去煮10分鐘至肉熟之後撈起瀝幹備用。

2、金針菇剪去根部，撕開洗淨，胡蘿蔔切絲，熟雞肉撕成絲。

3、鍋里加適量水燒開，放入金針菇和胡蘿蔔絲，汆30秒撈出入冷水過涼。

4、將過涼後的金針菇和胡蘿蔔絲稍微擠去水分，和雞絲一起拌勻。

5、根據自己的口味，把所有調料放在小碗裡調勻，淋在雞絲金針菇上，吃時拌勻就可以了。

二、 涼拌金針菇

材料：金針菇，黃瓜，青椒，蒜汁，香油，鹽，醋，糖，辣椒油少許。

做法

1、金針菇去老根洗淨焯水、黃瓜擦絲、青椒切絲。

2、放蒜汁、香油、鹽、醋、一點糖、還可以放少許辣椒油，拌勻即可，冷藏後食用更佳。

三、紅酒油麥金針菇

材料：油麥菜，金針菇，紅酒。

做法

1、油麥菜洗乾淨，切斷，少量油炒一下油麥菜，炒倒之後，備用。

2、接著再放一點玉米油，加蔥末，薑末，生抽，炒金針菇。

3、1分鐘後，加2大勺紅酒，再炒1分鐘，加鹽，油麥菜，水澱粉勾芡，擺盤，出鍋。

四、金針菇雞湯

材料：金針菇，雞肉，薑片，紅蘿蔔片，蔥段，太白粉，米酒。

做法

1、將金針菇去頭切備用;雞肉洗淨切片，加入太白粉、米酒醃10分鐘。

2、取鍋裝水加熱，水滾後放入薑片、紅蘿蔔片與作法1醃好的雞肉片，以小火煮滾，再放入作法1的金針菇與所有調味料略拌，最後放入蔥段即可。