鯽魚有哪些功效

鯽魚又名鮒魚，別稱喜頭，為鯉科動物，產於全國各地。冬季是吃鯽魚的最佳季節，在寒風瑟瑟、冷氣襲人的冬季，鯽魚肉嫩味美，刺細小且多，營養價值較高，含蛋白質多，脂肪少，食之鮮而不膩，略感甜味。在寒冷乾燥的冬季食用鯽魚，是食補養顏的上佳選擇。而且對於患有肝腎疾病，心腦血管疾病的患者來說，具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。那麼鯽魚有哪些功效呢？

鯽魚含有豐富的蛋白質、維生素A、B族維生素、尼克酸等。據測定，每百克黑鯽魚中，含蛋白質高達20克，僅次於對蝦。尤其含全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用，對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有緩解功效。

鯽魚也可開胃健脾、利水消腫、滋養通乳、清熱解毒，對治療脾胃虛弱、食少乏力、腎炎水腫、肝病腹水、產後缺乳、痢疾、便血等症有直接或輔助療效。

鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。

烹食鯽魚，方法較多，以紅燒鯽魚與鯽魚豆腐湯尤其鮮美。鯽魚是良好蛋白質的來源，常期食用可以增強抗病能力，患有肝炎、慢性支氣管炎等疾病患者也可經常食用。而且鯽魚還是產婦的催乳補品，吃卿魚可以讓產婦乳汁充盈。鯽魚還有明目益智，美容抗皺，增強抗病能力的功效，能補肝養目，健腦益智。非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用，產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳。民間常給產後婦女燉食鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。還有先天不足，後天失調，以及手術後、病後體虛形弱者，經常吃一些鯽魚是很有益的。