冬季飲食都有哪些原則

如果說從養生的角度出發去看的話。冬季其實是一個飲食進補很好地季節。那麼在冬季我們飲食進補的時候都應該注意哪些飲食原則問題呢？那麼今天就跟大家說一下。

1、少食鹹，多食苦

冬季為腎經旺盛之時，而腎主鹹，心主苦，當鹹味吃多了，就會使本來就偏亢的腎水更加旺盛，從而傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此，在冬天裡，要少食鹹味食品，以防腎水過旺;多吃些苦味食物，以補益心臟，增強腎功能。

2、多溫熱少寒涼

黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類食物易損傷脾胃之陽氣。而食物過熱易損傷食道，進入腸胃後，又容易引起體內積熱而致病;食物過寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴重地影響其他臟腑的血液迴圈，損害人體健康。因此，冬季飲食宜溫熱鬆軟。

3、增加A、C的攝取

增加維生素A、C的攝取，可以增強對寒冷的適應能力。維生素A主要來自動物的肝臟、胡蘿蔔、深綠色等，維生素C則主要來自於新鮮和蔬菜。此外，冬天多吃點辣椒，可以促進血液迴圈，還能增進食欲。

4、進補前先引補

進補要給腸胃一個循序漸進的適應過程，所以要做好引補。比如食用性質溫和的花生紅棗湯、生薑燉牛肉等。此外，冬季喝熱粥也是的好選擇。小麥粥可以養心除煩，芝麻粥可以益精養陰，蘿蔔粥可以消食化痰，茯苓粥可以健脾養胃。

以上四點就是冬季大家應該遵循的飲食養生原則，只有好好地遵循了這些原則後才能夠將飲食養生的益處發揮到最大。