哪些蔬菜適合用來煲湯？

蓮藕,中醫認為,生藕性寒,有清熱除煩之功,煮熟後由涼變溫,有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與芸豆熬湯,可改善睡眠品質,和排骨一起煲湯能健脾開胃,適合脾胃虛弱的人滋補養生。.

白蘿蔔,白蘿蔔有益胃、順氣、消食的功效,跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯,補氣順氣。

冬瓜,冬瓜性寒,有潤肺生津、清熱利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖類轉化為脂肪,需要提醒是,冬瓜煲湯最好要帶皮,皮中含有多種維生素和礦物質。