吃海鮮需要注意哪些事項

吃海鮮有哪些需要注意的呢？下面就讓我們一起來簡單的瞭解一下吃海鮮都有哪些需要注意的。

一、吃海鮮後忌馬上喝茶

因為茶中的鞣酸會和海鮮中的鈣質發生反應，從而影響消化。因此建議吃海鮮後最好間隔兩個小時後在喝茶。

二、海鮮一定要煮熟煮透

海鮮中有一種叫副溶性的狐菌其抗熱性非常強，因此如果沒有煮透的話是不能徹底殺死細菌的。海鮮本身就是來自于海洋的，因此其本身就容易攜帶海洋中的很多微生物和寄生蟲，只有高溫才能將這些有害的細菌都消滅掉，日常很多人在吃“生海膽”“醉蟹”後發生腹瀉，食物中毒等反應都和海鮮沒有煮熟煮透有著很大的關係。

三、海鮮不要和水果一起吃

海鮮中的蛋白質和鈣質的含量非常豐富，而水果和茶杯樣都含有較多的鞣酸，因此如果吃完海鮮之後馬上吃水果的話就會影響到人體對海鮮的鈣質，蛋白質的吸收，還會產生對腸道產生刺激。再者海鮮中的重金屬還容易和水果中的維生素C發生反應產生三價的砷化物。這種三價的砷化物事實上就是就是砒霜的主要成份了。民間傳言一代國學大師康有為就是因為吃了海鮮之後馬上喝橙汁才中毒的。一些消化功能不是很好的人在吃完海鮮吃水果後還會出現噁心，嘔吐等不良反應。因此養生專家建議如果吃了海鮮之後最好隔兩個小時以上才能再吃水果。

四、不新鮮的海鮮不能吃

研究發現不新鮮的海鮮更容易引起各種細菌病毒，同時不新鮮的海鮮為了保留其口感還有可能會加入一些化學劑以追求表面上的新鮮。所以吃了這樣的海鮮不僅吃不到海鮮應有的營養，同時還有可能順帶的吃了一些對人體有害的化學品。

五、儘量不要吃海鮮的頭部

海鮮長時間生活在海洋裡，所以難免會受到一些重金屬的污染。而重金屬多會累積在海鮮的頭部，因此建議吃海鮮的時候儘量不要吃其頭部。

六、吃海鮮的時候可以拌點大蒜

生薑的吃可以幫助其殺菌，同時還能起到降血脂的作用呢。

七、吃海鮮還要注意一些食物禁忌，不同的海鮮都會有一些相應的食用禁忌的。

比如說螃蟹不能和柿子，石榴，梨同吃。

甲魚不能和莧菜，鴨蛋一起吃。

鯉魚不能和豬肉一起吃，吃蝦的時候不要吃豬肉等等。

雖然這些食物禁忌也未得到一個驗證，但是老祖宗傳下來的飲食習慣總是不會錯的，因此日常在吃海鮮的時候就要特別注意這些細節問題了。另外這幾年的海洋污染嚴重，因此吃海鮮引起食物中毒，過敏反應的問題也時有發生，所以建議日常在吃海鮮的時候一定要注意海鮮的來源，做好各種安全措施之後在放心享用海鮮。((www.99.com.cn)專稿，如需轉載請注明出處。)