油炸素菜莫多食，影響健康傷身體！

隨著經濟的發展社會的進步，人們的生活水準也越來越好，人們不再是和過去一樣為家裡沒有東西吃而發愁。人們平常吃的東西擱在過去都可以和過年的食物媲美了。但是也隨著人們吃的樣式越來越雜，健康問題也隨之而來了，那麼通過以下幾種簡單的食物，給大家介紹一下好吃的東西，並不能帶來健康。

一、地三鮮

這種菜主要食材是土豆、茄子、青椒。茄子本來富含維生素P，具有降低血脂的能力，可經過油炸後，茄子會像海綿一樣吸收大量的油，幾乎完全損失了其健康益處。另外，土豆經過高溫油炸後，會生成致癌物。油炸之後，食材中本來豐富的維生素C，也幾乎損失殆盡。

二、幹煸豆角

幹煸豆角，聽起來似乎與過油無關，其實也多半是油炸過的。油炸的幹煸豆角不僅熱量超標，還有可能帶來安全風險。因為在油炸時，豆角可能外焦裡生。而如果豆角不徹底做熟，就可能導致食物中毒。

三、炸藕盒

藕盒通常要裹一層麵糊下油炸。雖說藕是養生的食材，但它的澱粉含量和土豆接近，加之外表裹著麵糊，這樣富含澱粉的食物經過高溫油炸會產生丙烯醯胺等致癌物。同時藕盒上吸附了大量油脂，過多食用對健康著實有害。

總之呢，並不是你選擇的食材是健康的，就可以隨便選擇做法，我們還需要選擇合適並健康的烹飪方法。只有這樣，做出來的食物，我們才能一方面享受帶來的美味，另外還能從中攝取營養物質。當然從營養方面來說，清蒸、水煮或者快炒都比油炸要健康。