秋季巧吃火鍋不上火的秘訣

火鍋一直是大家喜愛的一種飲食，特別是一些女性朋友更是愛吃火鍋。秋季吃火鍋容易上火，那麼愛吃的火鍋的朋友就要格外的注意。其實只要有了正確合理的菜肴搭配，注意食用方法，也是可以避免吃火鍋上火的問題，下面就給大家分享一篇關於吃火鍋不上火的文章。大家快來看看吧！

(1)去火三寶不可少

麻辣火鍋讓人又愛又恨，為避免引火上身，雷海燕認為，在吃紅湯底火鍋的時候，要注意一下平衡，可以多吃清火滋陰的食品。

1.青菜：吃火鍋時，搭配大量的綠葉蔬菜，蔬菜多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充人體維生素，還有清涼、解毒、去火的作用。

2.豆腐：吃完羊肉、牛肉，適當在火鍋裡下一些豆腐，因為豆腐含有石膏，石膏有清熱、瀉火、除煩和止渴的作用，可減輕上火症狀。

3.蓮子：在火鍋中加些蓮子(不去蓮子心)，這有滋補強身、清心、瀉火的作用。

(2)不圖熱辣，還是放一放

口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃，而火鍋濃湯溫度可高達120℃，食物燙熟即吃的話，很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或誘發各種消化器官炎症和潰瘍。

因此，食物從鍋中撈出，別猴急入口，最好先放在小碟待微涼，慢慢細品。而本來就有消化道疾病的人，吃火鍋以少油、少麻辣的清淡火鍋為宜。

(3)喝點果汁飲料可降溫

涮火鍋的順序很有講究。最好先喝小半杯新鮮果汁或碳酸飲料，這樣不僅可以開胃，而且清涼口感能給口腔和胃腸降降溫。但控制體重的人和老年人、血糖高者不太適合碳酸飲料，因而優酪乳、杏仁露、椰汁、涼茶等比較適合有慢性病的人和老年人。火鍋吃多了容易上火，一周不超過一次，且每次最好控制在兩小時以內，火鍋裡的湯水煮久了，湯水就變得燥熱。

讀了這些分享，朋友們對於正確健康吃火鍋想必知道和瞭解了吧！本次通過健康飲食的分享，希望健康飲食變得不再困難！祝福大家，永遠都有一個健康體魄！