​冬季食療養生：少不了的3種菜！

養生是時下比較熱門的話題之一，當然這和人們的物質文化水準的不斷提高是有一定的關係的。養生的方法有很多，飲食養生就是其中的常見一種，而且飲食養生一般也是要分季節的。那麼，冬季養生吃什麼蔬菜好呢？對於這個問題，下面就來詳細地介紹一下。

豆芽菜

黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽後，不但能保持原有的物質，而且增加了維生素的含量，有利於消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。

菜花

含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花，可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上。其維生素c的含量更為突出，每100克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍，比柑橘高兩倍。

萵筍

萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。冬季常吃萵筍，可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。除此之外，冬季患咳嗽的人，多吃萵筍葉，還可平咳。

由上可知，冬季經常吃點豆芽菜、萵筍以及菜花都是可以起到一定的養生之效的。當然，在我們的日常生活中，可以用來冬季養生的食物還有很多，而這三種食物只不過是其中的一小部分而已。當然，冬季飲食養生的同時，也是要配合適當的運動的。