不會變質的五種食物

每當我們在超市購買食品時，比較關注的是食品的保質期，看清該食品的生產日期後才會放心購買。大家都知道過期的食品時不能食用的，一旦吃了過期的食品將會對身體產生危害，因此為了我們的健康負責選購食品時要看清楚食品的生產日期是否在保質期內。當然生活中不是所有的食品都受保質期的限制，下面就給大家介紹幾種不會變質的食品。

食品變質在生活中很常見，也給我們帶來了很多煩惱，如果哪一種食品永不變質，吃著就放心多了。科學研究和實踐證明，蜂蜜、白酒、醋、糖和鹽就是不會變質的食品。

蜂蜜

新鮮成熟的蜂蜜，為透明或半透明的膠狀黏稠液體，糖占蜂蜜總量的3/4以上，水分含量少， 細菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活。此外，蜂蜜中還含有0.1%—0.4%的抑菌素。因此成熟的蜂蜜放置較長時間也不容易變質。但如果不是成熟的蜂蜜或被摻過水的劣質產品，放置一段時間後就會發酵冒泡、變酸，不能食用。

白酒

酒精含量超過10%的白酒，也就是大家俗稱10度以上的酒，本身就具有消毒作用。在密封條件下，微生物不容易侵入，且難以繁殖，所以是永遠不會變質的。但這並不意味著酒存放的時間越長越好，普通香型的白酒到5年以後，口味變淡，香味減弱；醬香型陳酒是好酒，而存放多年的濃香酒是否是好酒目前還無定論。

食醋

食醋具有抑菌、殺菌的作用，可用於食品保鮮防腐，如酸漬。醋的保存期比較久，但也受工藝、原料影響。工藝較好的釀造陳醋，用罎子密封好放在地下，年份越久味道越醇香。

固體食糖類

固體食糖類包括常用的白砂糖、綿白糖、冰糖、單晶冰糖等。固體食糖類由於結構內部水分少、滲透壓強大，不利於微生物生長，很難受到污染。食糖也常常用來保存食品，如蜜餞、果脯等。但食糖容易吸潮，如果放置不當，性質改變，就會受到微生物污染。 食鹽。食鹽主要成分是氯化鈉，化學性質非常穩定。與食糖一樣，食用鹽經常被用來保存食品，是天然的防腐劑。不過我們常吃的碘鹽，如果不避光和避高溫，放得時間太長碘含量會減少，但是鹽品質並不會改變。

通過以上的介紹，大家應該對不會變質的食品有所瞭解了。這裡要補充的是雖然以上幾種食品屬於不會變質的食品，但是在存儲時要注意密封性。購買時也要注意食品的真偽，現在很多不法商家為尋求利益一些劣質的食品也同時出現在市場上，危害消費者的健康。因此，我們在購買食品時一定要擦亮眼睛。希望本文能對大家有所幫助！