吃雞蛋的誤區你知道嗎？

你知道嗎？不管是誰每頓飯都不能少了食物攝取能量，其實在我們每頓餐飲中，食物除了能補給身體的生命元素，還能夠對體質保養有很棒的表現哦，今日就為大家轉發一篇文章“吃雞蛋的幾大誤區！”，學習一下吧！

在我們日常生活中，雞蛋是不可或缺的食品。然而在吃雞蛋的問題上還存在許多誤區。

誤區一：紅殼雞蛋比白殼雞蛋好

許多人買雞蛋只挑紅殼的，說是紅殼蛋營養價值高。其實並非如此，蛋殼的顏色主要是由一種卵殼卟啉的物質決定的，而這種物質並無營養價值。分析表明，雞蛋的營養價值高低關鍵取決於飲食的營養結構。

誤區二：煎煮雞蛋越老越好

雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。營養學專家認為，雞蛋以沸水煮57分鐘為宜。油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成有毒的化學物質。

誤區三：功能雞蛋比普通雞蛋好

隨著科學技術的發展，富含鋅、碘、硒、鈣的各種功能雞蛋問世。其實，並非所有的人都適合食用功能雞蛋。因為並不是每個人都缺功能雞蛋中所含的營養素。因此，消費者在選擇功能雞蛋時應有針對性，缺什麼吃什麼。

誤區四：老年人忌吃雞蛋

由於雞蛋中含有較高的膽固醇，所以，一直流行著老年人忌食雞蛋的說法。近年來的科學實驗證明，這種說法沒有道理。

看了這篇文章，你對於飲食，是不是清楚了本次餐飲的方法，對於養生一族來說，是不是很高興，接下來要說的是，只有方法是單個的方向，還要配合和好有規律的運動，只有這樣，才能讓身體強健！本次通過小編的飲食經驗，希望能夠説明到需要的人群，祝願你我，都開開心心的每天健康飲食！