健康食療

羊肉三款養生食譜做法

冬季進補,可以適當吃些肉類食物,羊肉是很好的選擇,羊肉富含豐富的蛋白質、鈣、鐵等為主,冬天吃羊肉能夠滋補身體,讓身體抗寒能力更強,又能溫補肝腎,治療風寒咳嗽、產後體虛、腹部冷痛、腎虧陽痿等病症。下面我們來看看羊肉養生食譜做法。

一、蘿蔔羊肉湯

材料:龍眼肉25克,羊肉400克,白蘿蔔400克

調味料:羊肉湯、薑片、黃酒、鹽

做法:

1、羊肉切塊,焯水洗淨,白蘿蔔去皮切厚片,龍眼肉洗淨。

2、取砂鍋,加薑片、黃酒、羊肉湯,煮開,放龍眼肉、蘿蔔、羊肉,改中小火燉3小時,燉到羊肉酥爛,加鹽調味即可。

功效:羊肉溫,蘿蔔涼,二者結合煲湯能溫胃健體,補而不燥,很適合體虛者食用。

二、紅燒羊肉

材料:胡蘿蔔適量,帶皮羊肉500克

調味料:沙拉油、花椒、糖、醬油、料酒、薑片、蔥段

做法:

1、胡蘿蔔切塊,羊肉洗淨切大塊,沸水焯一下,洗淨備用;

2、油鍋燒熱,放薑蔥煸香,倒入羊肉炒煸,加糖、醬油、料酒燒一會,再加水、花椒、胡蘿蔔,大火燒開後用小火,直到肉酥爛,最後再用大火收汁。

功效:溫中暖下,益氣補虛。

三、栗子燜羊肉

材料:栗子200克,羊肉500克

調味料:沙拉油、薑蔥、糖、料酒、味精、鹽、醬油、花椒、八角、幹辣椒

做法:

1、栗子洗淨,羊肉切大塊,焯水處理,洗淨備用;

2、油鍋燒熱,先放蔥薑煸香,放羊肉炒一炒,加醬油、味精、鹽、糖、料酒炒一下,再加水、花椒、八角、栗子,大火燒開,小火燒到羊肉酥爛,最後放些幹辣椒、大火收汁。