​冬季養生保健的飲食原則

與其他季節相比，冬季具有天氣寒冷、氣候乾燥的特點。所以到了冬天，好多人都比平時更注意養生。養生的方式有很多，其中就包括食補。有的人認為到了冬季應該多吃、吃好，所以動不動就去吃火鍋、大魚大肉不斷。有的人認為卻反其道而行之，以五穀雜糧為主。那麼，究竟哪一種方式更為合理、更為科學呢？我們在冬季的時候，吃的方面應該注意些什麼呢？

首先應保證熱能的供應。冬天的嚴寒氣候影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三冬季健身運動熱源營養素的分解，以增加機體的禦寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，冬天營養應以增加熱能為主，可適當多攝入富含碳水化合物和冬季養生保健知識的食物。對於老年人來說，脂肪攝入量不能過多，以免家用健身器材老年人的其它疾病，但應攝入充足的蛋白質，因為蛋白質的分解代高謝增強，人體易出現負氮平衡。蛋白質的供應量以占總熱量的15～17%為好，所供應的蛋白質應以保健知識蛋白質為主，如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其製品等，這些食物所含的蛋白質，不僅便於人體消化吸收，而且富含必需氨基酸，營養價值較高，可增加人體的耐寒和抗病能力。

其次，要注意維生素的適量攝入。冬天，是蔬菜的淡季，蔬菜的數量既少，品種也較單調，尤其是在我國北方，這一現象更為突出。因此，往往一個冬季過後，人體往往出現維生素不足等症狀。所以，在冬季的時候，應盡可能多的增加自己食用的蔬菜種類，保證維生素的足量攝入。

在現代社會，人們的生活水準已普遍提高。各地也都有大型的蔬菜超市，基本可以保證種類繁多的蔬菜供應市場。那麼，我們在冬季養生保健時，飲食方面就應該盡可能的葷素搭配、花樣繁多。這樣，既可以保證熱量的供應，又可以將身體調理至最佳狀態。