滋陰補肺的三款中醫藥膳

補肺益氣藥膳——九仙薯蕷煎

原料：薯蕷(山藥)、杏仁各500克，新鮮牛乳3000毫升。

製作：杏仁用溫水泡脹，去皮尖，置缽內搗研成細末。取牛乳沖入杏仁末中，絞取汁，取杏仁粗末搗研，再沖入牛乳，至杏仁均勻溶於牛乳中為止。薯蕷搗研為粉末，倒入杏仁牛乳汁中，拌勻，密封，隔水燉2小時。每次取1匙，用溫酒化開服下。

功效　山藥、杏仁、牛乳三物同用，可補虛健身、消除疲勞、振奮精神。該品可補肺益氣、潤燥止咳。適用於肺氣虧虛而致咳嗽氣喘、氣短不足以息、腰腿軟弱無力、口乾咽燥或素有肺結核、肺氣腫、過敏性鼻炎等病症。

補肺止咳藥膳——玉參燜鴨

原料：玉竹、沙參各50克，老鴨1只(約1500～2000克)，細蔥、生薑、味精、精鹽各適量。

製作：將鴨宰殺後，除去毛和內臟，洗乾淨放入鍋內，再放入沙參、玉竹，加水適量，先用武火燒沸，後改用文火燜煮。將蔥、薑洗淨切末，待鴨肉熟爛，加入蔥、薑、味精、精鹽調味即成。

功效：滋陰潤肺養胃。適用于肺胃陰虛或肺胃氣陰兩虛所致的形體消瘦、皮膚乾燥、煩渴引飲、乾咳氣促、痰少質稠、咽幹聲啞、胃脘灼熱疼痛、大便燥結、氣短汗出等肺胃陰虛者。

滋補肺陰藥膳——貝母燉兔肉

原料：川貝母15克，兔肉250克，蔥、花椒、料酒、鹽適量。

製作：將兔肉洗淨，切小塊，川貝母揀去雜質洗淨。將兔肉、川貝母、薑、蔥、花椒、料酒及鹽少許放入兔肉中，大火燒開後移至小火上燉熟，起鍋時嘗好味，兔肉放盤中，川貝母圍在兔肉周圍。食肉喝湯。川貝母味苦，可不食用。

功效：有潤肺止咳、化痰散結之功，可用于肺陰虧虛、虛火內盛而致咳嗽、咯血或婦女功能性子宮出血及宮頸炎等症。