冬季減肥必吃五款食譜 美味十足吃出美美身材

冬季到來，天氣寒冷，減肥懶得運動，那就再飲食上多下點功夫吧。那麼冬季吃什麼減肥呢?冬季減肥食譜有哪些呢?今天就讓小編教你幾道美味又簡單易做的減肥食譜吧，讓你解饞又能吃出美美的身材。

蝦仁豆腐湯

材料：蝦仁35克，豆腐250克，香菇20克，枸杞子30克，白菜心100克，生薑絲10克，上等魚露和味精適量。

做法：

1.蝦仁、枸杞子洗淨，香菇浸泡洗淨切絲，白菜心洗淨切絲。

2.上述用料和生薑絲同放入鍋中，加水適量，武火煎沸，

3.豆腐切小塊加入，改為文火煮30分鐘，加魚露、味精調味即可佐膳。

蝦仁、枸杞子均是大補之食，又不影響瘦身效果，實為上班族減肥消脂解乏最佳食譜。

茄汁沙丁魚米粉

材料：罐頭茄汁沙丁魚100 g，洋蔥20 g，番茄50 g，青椒20 g，綠豆芽50 g，幹米粉120 g。

調料：橄欖油1大匙，罐頭沙丁魚茄汁、鹽適量。

做法：1. 將洋蔥、青椒切絲，番茄切丁備用。

2. 起油鍋爆香洋蔥後加入番茄略炒至軟，放入高湯及適量罐頭沙丁魚茄汁煮滾。

3. 以水泡開幹米粉後，放入燒開之湯汁中，待米粉熟後，加入綠豆芽及青椒絲並用鹽調味即可。

秘訣：您沒想過用魚罐頭煮米粉吧，這可是一項有名的南洋料理呢!加入魚罐頭原汁更可吃出鮮味，不過注意鹽要酌減。

特點：市售常見的茄汁魚罐頭多是以鯖魚為其內容物，所以若您不方便吃到這類有降血脂功效、富含ω-3脂肪酸的新鮮深海魚類食物時，用鯖魚罐頭做料理是一項不錯的替代方案喔!

翡翠鮮貝

材料：蛋清1個，菠菜汁 (泥) 50 g，鮮貝120 g，澱粉1/2湯匙。

調料：鹽適量，香油1茶匙。

做法：鮮貝以大火蒸熟備用;蛋清打散，與菠菜汁 (泥) 混和後，從漏勺上滴入滾水中以成細碎蛋花狀，並用澱粉勾芡加鹽調味後淋入蒸熟之鮮貝中;滴入數滴香油，食用時可更顯美味。

秘訣：市售之翡翠蛋花含油脂量較高，可自製以降低油的攝取。製作翡翠蛋花時，菠菜汁部分可以用少量菠菜泥代替，可增加纖維量。

特點：這是一項常見的宴客菜色，既美味又美觀，鮮貝本身幾乎不含油脂，清爽可口，營養豐富，自製綠翡翠無油無負擔。

四神素肚湯

材料：素肚50 g，薏仁10 g，淮山10 g，芡實10 g，蓮子10 g。

調料：鹽、米酒適量。

做法：1. 素肚洗淨，切片備用。

2. 將薏仁、淮山、芡實、蓮子熬煮至軟爛，最後放入切片素肚，並以鹽及米酒調味後即可食用。

秘訣：四神 ( 薏仁、淮山、芡實、蓮子 ) 材料可在中藥店買到，素肚為麵筋製品，可從賣素食的商店購買。

特點：四神中之食材屬纖維含量較高的澱粉類食物，對降低血脂有益。傳統的四神湯料理習慣採用豬肚來煲湯，不過豬肚含膽固醇較高，在此改換成麵筋製品素肚，此湯就不含脂肪及膽固醇。

百花齊放

材料：百合50 g，銀耳10 g，蓮子10 g，紅棗20 g，龍眼(桂圓)幹10 g。

調料：不加糖或用甜味劑2茶匙。

做法：蓮子先泡水2小時，再加水與百合、銀耳、紅棗同煮，至蓮子熟軟，再放入龍眼乾煮5分鐘即可。

秘訣：蓮子一定要先行泡熱水再烹調。另外，使用甜味劑時需注意所用甜味劑是不是可煮的，需於稍冷卻後再加入。

特點：高纖維、低糖且容易做;利用龍眼乾本身甜味不再另外加糖，可減少一些熱量攝取。