秋季養生好食材-芋頭

芋艿就是我們俗稱的芋頭。不僅營養價值高，既可以當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，尤其是秋季滋補的素食一寶。單子葉植物，天南星科。多年生草本。葉卵形，葉柄長而肥大。花黃綠色。常生長在中國南方。我們一起來看看芋艿有什麼功效吧！

秋季是吃芋艿的好時候。

芋艿的營養價值很高，塊莖中的澱粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。芋艿還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素c、維生素b1、維生素b2、皂角甙等多種成分。祖國醫學認為，芋艿性甘、辛、平，入腸、胃。

芋艿的功效

具有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效。對輔助治療大便幹結、甲狀腺腫大、瘰鬁、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關節炎等病症有一定作用。但應注意，不能擦、敷到健康皮膚，否則會引起皮炎。一旦發生，可用生薑汁輕輕擦洗即可。

芋艿食用方法很多：

煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可。最常見的做法是把芋頭煮熟或蒸熟後蘸糖吃;芋頭燒肉或將芋艿切成丁塊，與玉米摻在一起煮粥。應該注意的是，芋艿含較多澱粉，一次不能多食，多食有滯氣之弊，生食有微毒。

後記：大家讀完之後，有何感想？都清楚了本文所說的進食重點，想擁有健康的人心中都清楚了吧！別急，讀懂了餐飲技巧是偏面的，還應該有一個良好的生活習慣，想要健康體魄下來，就得堅持這些。讓我的飲食經驗為你助力，希望對朋友們有所幫助！願你我，快樂的飲食，健康的生活！