低熱量佳餚 減肥的必備食譜

想減重的人都怕熱量攝取過多，上班族們常常因為工作緊張無暇做飯，一日三餐都是在外解決。但餐館為了吸引顧客常常會將飯菜做到色香味俱全，從而添加很多調味品及高熱量的食材。長期吃這樣的飯菜體內脂肪將逐漸堆積，如果加上沒有時間運動消耗，就使身體就得臃腫難看，所以在三餐熱量的計算上必須謹慎，寧願少攝取一點，也不願吃下太多的熱量，下面就給大家介紹三款低熱量佳餚供大家學習。

有營養師表示，照燒白蘿蔔具有熱量低又有飽足感的特色，而且蘿蔔塊入口即化、爽口不油膩；醬香杏鮑菇具有清爽甘甜的風味，且含有膳食纖維，油脂含量低，所以熱量不高；咖哩拌高麗菜熱量低，高麗菜含有維生素 C 、纖維素等成份，加上甜椒含有類胡蘿蔔素。三種低熱量佳餚都適合需要減少熱量攝取的大家食用。

以下為三種低熱量佳餚：

照燒白蘿蔔（ 100 卡熱量）

1.材料：白蘿蔔 2 條、植物油 2 匙、和風醬 3 匙，以及冰糖、胡椒粉、鹽巴少許。

2.做法：先把白蘿蔔洗淨、去皮後，在橫面切大塊備用；先起油鍋，再加入所有調味料拌炒一會之後，放入處理好的白蘿蔔，然後加水蓋過食材，用大火滾開後轉小火燜煮一個鐘頭即可。

醬香杏鮑菇（ 60 卡熱量）

1.材料：杏鮑菇 4 條、白蘿蔔半條，以及冰糖 1 匙、植物油 2 匙、素蠔油 3 匙、醬油膏 1 小匙。

2.作法：先把杏鮑菇洗淨後擠幹水分備用；把白蘿蔔切成小塊狀，再放入果汁機打成蘿蔔泥備用；先起油鍋，再放入蘿蔔泥，接著用冰糖、素蠔油調味，然後放入杏鮑菇一起炒，炒熟後可以加點和風醬、灑點胡椒粉即可盛盤食用。

咖哩拌高麗菜（90卡熱量）

1.材料：紅甜椒 1 個、黃椒 1 個、橘色甜椒 1 個、高麗菜 1 顆，以及植物油 3 匙、咖哩塊一塊、高湯約半杯。

2.作法：先把各種甜椒洗淨、切成長條狀備用；先起油鍋，在以小火把咖哩塊爆香，然後把三種甜椒條放入鍋中，接著加入高湯拌炒一段時間，同時視情形加少許清水，這時候需加以攪拌，以免湯汁過稠或燒幹，等熟後熄火備用；把整顆高麗菜洗淨、切成片狀後，放入鍋中加水煮約半個鐘頭左右，等熟透取出瀝幹水分，再放到盤子上，最後放上三種甜椒、淋上咖哩湯汁即成。