4種蔬菜過量食用小心慢性中毒！

蔬菜水果的營養豐富，對於我們身體也是有極大的幫助。可是有些蔬菜水果是不能吃多的，吃多了反而對身體不好，還會造成慢性中毒！今天就為大家講一講哪些蔬菜水果不能多吃，快來看看吧！

1、土豆

我們經常聽到關於土豆的這樣或那樣的事情，無論是在土豆饑荒、某個愛爾蘭故事或是其他關於土豆的歷史事件裡，你也許都不能發現一件事情，那就是土豆也是有毒的。如果你見到過土豆，你會發現有些土豆的顏色已經變成了綠綠的了，這是因為土豆內含有叫糖植物堿的毒素。過去曾有因吃土豆中毒致死的是發生。這樣的事雖然很少見，但是人們喝土豆葉子茶，或者吃綠色土豆中毒而死的事卻屢屢發生。這樣的死亡不會突如其來，中毒後人的身體先會變得虛弱，然後是昏迷。別因為偶爾食用了綠色土豆做的薯條，但是一定要扔掉那些有了綠色的芽眼、土豆皮的土豆，千萬別再儲存這些土豆，更不要拿它們做菜給小孩們吃。土豆發芽會產生一種叫龍葵素(又稱茄堿)的毒素。品質好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素(約吃半兩已變青、發芽的土豆)經過15分鐘至3小時就可發病。如果吃進300400毫克或更多的龍葵素，則症狀會很重，表現為體溫升高和反復嘔吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數人可因呼吸麻痹而死亡。

2、蘑菇

在美國，大約有5000種蘑菇，其中據說大約有100種是有毒的，而極少數幾種是致命的。無論如何，吃蘑菇會引起腸胃不適。既然蘑菇很常見，種類又很多，想知道那些蘑菇是有毒的是件很困難的事情。根據經驗，一些在野外找到的蘑菇更有可能是毒蘑菇。其中一種能致人於死地的蘑菇毒素叫毒蕈環肽，能夠引起嚴重的腎功能衰竭。毒菌，正如其名，指的就是那些有毒的蘑菇。有一個有趣的事實，那就是現在發現的38000種蘑菇中，大約5%是有毒的。

3、番茄

儘管番茄在許多國家都極受歡迎，但是它真真正正是有毒的。儘管番茄本身並不含有有毒物質，它的莖和葉卻含有一種叫做糖植物堿的化學物質。這種物質會引起胃功能紊亂和神經過敏。可以為了保持味道的新鮮而帶著番茄的莖葉一起煮，但是在吃之前必須去掉這些莖葉。這種化學物質的毒性很強烈，我們常常用它來殺害蟲。

4、辣椒

也許你吃過一兩個辣椒。無論這是個特別辣的，還是個不是很辣的辣椒，它都含有一種叫辣椒素的化學物質。在辣椒中，辣椒素是使得辣椒變辣的物質。當然，一個辣椒不會帶給你什麼傷害，但如果你吃得太多的話，裡面的辣椒素就能致你於死地。辣椒素的毒性很強，常常被用來做除漆劑，甚至被用來做員警手上的胡椒噴霧。對比較辣的辣椒來說，你在採摘時，你的皮膚可以感覺到這種辣椒素，因為它能產生一種灼傷的痛覺。

現在大家是不是明白了，一些蔬菜水果營養豐富，但是有些水果蔬菜是不能多吃的，通過本文的分享希望大家在今後吃水果的時候，一定要有一個正確的觀念，免得出現對身體不利的狀況！