堅果的那點營養小秘密你是否瞭解呢？

冬天是吃堅果的好時期，不僅因為堅果大量上市，而且堅果具有豐富的營養價值和功效，對人體十分有益，並且堅果的口感也很好，老少鹹宜。下面我們生活中常見的一些堅果，讓我們來揭開他們的營養價值和功效吧。

夏威夷果果肉質脆，奶油味顯著，它富含單不飽和脂肪酸油酸，有助降低膽固醇。而且富含的維生素B1，可以促進糖分轉化成能量，具有消除疲勞，恢復精力的作用。另外夏威夷果還有調節血脂、預防中風及認知障礙症的效果，尤其適合老年人。但是要注意適量食用，不然會引起消化不良的症狀。

腰果富含鐵，鐵的含量是牛肉的2倍之多，尤其適合素食主義者和孕婦食用。腰果還富含鎂，有助維持骨骼健康，對青少年長高也大有裨益。同時腰果也含有鈣、維生素B、鋅、葉酸、維生素E等，可以補充人體內的微量元素而且。腰果的脂肪含量比大多數堅果要低，有助降低膽結石風險。

美洲山核桃也叫碧根果，是維生素E的良好來源，研究證明可預防認知障礙症、癌症、心臟病。另外美國山核桃中富含植物甾醇和抗氧化成分，有助預防動脈硬化。如果失眠和精力不濟的人可以多吃點，可以增強精神。

花生理論上屬於豆科植物，但所含蛋白質比絕大多數堅果都要多。花生富含的抗氧化成分可保護細胞健康，有助預防心臟病和癌症，同時還能保持良好血糖水準，有助預防糖尿病。花生的維生素E含量在堅果中特別高，對皮膚健康很有好處，比如美白防皺等。

巴西堅果。 巴西堅果富含硒，有助預防前列腺癌、乳癌、並對男性生育力、皮膚病、呼吸道疾病都有好處，對甲狀腺健康也很重要。同時，巴西堅果也是B 族維生素及必需脂肪酸的良好來源。