豆沙餡的做法
文章導讀
喜歡吃甜性食物的朋友，一定知道豆沙餡是怎麼回事吧，豆沙餡不但可以用來做月餅，而且還可以用來包包子，同時還可以做來做成豆沙餡的餡餅，只要是您學會了豆沙餡的做法，就可以使用它做出各種不同類型的美食，是很多愛吃甜類食物的朋友的最愛。那麼，具體豆沙餡怎麼做呢?
豆沙餡分為兩種，一種是綠豆做的豆沙餡，另外一種是紅豆做的豆沙餡，一般我們食用的都是使用紅豆做成的，如果說您比較喜歡吃綠豆的話，一樣可以做成綠豆的豆沙餡，具體豆沙餡的做法如下：
豆沙餡是原料：紅豆250克、白糖125克、油25克、水適量。混作的餡料
做法：
1、紅豆泡水一夜(豆子是綠色的表示不是陳年的豆子，可以放心食用)。
2、去除雜質淘洗乾淨後，加適量的水，用高壓鍋水開後壓20分鐘。
3、煮爛的紅豆用篩子去除外皮(外皮可以去，也可以不去，這個根據各人喜好問題)。
4、去除外皮後的豆沙就非常細膩了。
5、放入鍋中，加入適量的油(鍋建議用比較厚的底，另外不要用鐵鍋)。
6、以及適量的白糖(也可以放入冰糖)。
7、慢慢炒幹水份，可以包餡的樣子就可以。(炒的時候要有些耐心，千萬不能心急，只有水份充分炒幹了，你包的時候才容易製作，一定要小火，大火會糊)
8、過篩後的紅豆皮也不用扔了，加些水和白糖煮開。
煮好後，放入攪拌機攪拌成紅豆湯，清涼解暑。
對於豆沙餡的做法，本文就先為您介紹到這裡，學會了豆沙餡的做法，您可以根據自己的口味來做出不同的美食，如果是使用紅豆做成的豆沙餡的話，含有的葉酸比較豐富，所以特別適合懷孕初期的女性服用，但是對於痛風患者來說，一定要儘量少吃豆沙餡的食物。