七款家常菜做法大全 簡單易做美味十足

好女人就是上得廳堂下得了廚房，抓住一個男人的心首先要拴住他的胃，所以會做菜也是體現女性魅力之一，每個人都應該有自己的拿手好菜，當然，大家都希望自己的拿手好菜能夠顯得比較高大上。那麼你知道有哪些好吃的家常菜嗎?你知道家常菜做法有哪些嗎?今天

一、滑蛋炒牛肉

1 .將牛肉切成片，然後放入醃料(醬油、薑汁、酒、白糖、澱粉、花生油)攪拌均勻，將它泡嫩之後撈起，待用，打散雞蛋後，放入鹽拌勻;

2.將泡油後的牛肉放入蛋液中;

3.將鑊燒至十分熱，放入油，燒熱後，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入蔥粒拌勻，即可上桌。

二、DIY珍珠元子

1.糯米提前洗淨浸泡一夜，撈出瀝幹;

2.豬肉餡加鹽，生抽，料酒，油，澱粉，鵪鶉蛋沿一個方向攪打上勁。再加蔥薑末，蓮藕末拌勻;

3.肉餡撮成圓球;

4.肉球裹上一層糯米;

5.珍珠元子下鍋隔水蒸，水開後繼續大火蒸10分鐘左右即可。

三、剁辣椒炒雞胗

1.雞胗清洗乾淨後切薄片，加薑末，紅剁椒，料酒醃制20分鐘左右;

2.長青椒洗淨去籽切段，蔥薑蒜切片;

3.熱鍋下油，油熱後，依次下入花椒，薑、蔥、蒜炒香;

4.放醃好的雞胗片大火翻炒至斷生;

5.加入青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生， 放少許鹽，淋少許香油即可。

四、小炒牛肉

1.先將牛肉切成片，然後放入料酒，胡椒粉，鹽，澱粉，再加上一點食用油，然後均勻醃制15分鐘;

2.青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米;

3.鍋熱油後將牛肉放入快速滑變色盛出;

4.鍋放油爆香薑蒜，放米椒和泡薑爆香，放青紅椒，調鹽翻炒;

5.倒入牛肉翻炒，調生抽，雞粉，蔥段炒勻即可。

五、DIY小米蒸排骨

1.小米泡水三個小時;

2.排骨泡水三十分鐘，去掉血水;

3.放進白糖3克，鹽5克，生抽20克，料酒10克，蠔油10克，辣椒醬15克;

4.醃2個小時入味;

5.排骨加入小米攪拌均勻。

6.土豆切片放入容器底部;

7.再倒入小米排骨，上籠蒸40分鐘左右即可。

六、DIY紅燒雞爪

1.雞爪去指甲，焯水撈出;

2.炒糖色，炒到雞爪微黃;

3.放入蔥薑八角紅辣椒炒出香味;

4.老抽生抽1:1，米酒一碗。燒開;

5.放鹽，十三香，燒開;

6.中小火煮十五到二十分鐘大火收汁即可。出鍋放點味精提味。

七、豉汁蒸鳳爪

1.鳳爪入鍋焯水3分鐘出鍋，瀝幹水份備用;

2.油熱後下入鳳爪，炸至微黃，再入冷水中浸泡10分鐘;

3.將鳳爪撈出然後加鹽、胡椒、蔥、紅椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蠔油，接著充分抓勻;

4.豆腐放入碗中，把鳳爪擺放好，把剩餘的料汁倒在鳳爪上，入鍋大火蒸25分鐘即可。