簡單的能說服孩子們少喝點糖水的資訊
除了碳酸飲料行業，每個人都在試圖讓我們少喝蘇打水。世界衛生組織最近修改了指導方針，並建議添加糖每日應占不超過5%卡路里，這是一罐蘇打水就可超出的配額，很難把含糖飲料歸為健康飲食中。健康專家們一直在對食用含糖飲料的後果進行警告——肥胖，代謝疾病和糖尿病——這種警告已經持續了多年。然而這樣的消息慢慢被人們遺忘，儘管有日益加劇的廣告和銷售的支持，蘇打水的銷量還是持續下滑。
青少年們可能最不重視對身體健康方面的警告，那我們怎麼才能引起他們的注意呢?
一系列新的研究以簡單，實用的方法來獲取資訊。
5英里，一瓶汽水
莎拉和她的同事們嘗試把每瓶蘇打水所含的卡路里量轉化為實際的走多少英里能消耗的卡路里量報告在《美國公共衛生雜誌》上。他們在巴爾的摩的低收入社區的六個角落的商店裡發佈了四種類型的標語：絕對的卡路里，茶匙的糖，和跑多少分鐘的步或者步行多少英里所消耗的卡路里。例如：“你知道一瓶汽水的卡路里需要大約5英里的步行才能消耗掉嗎?”這樣的表述效果最好。在放上這樣的標語後，汽水的銷量明顯降低，就算把那個標語拿掉，銷量也顯著降低。孩子們買這些蘇打水買的少了，而是買更小瓶的更多水的飲料。
根據這一點可以看出，在標語上添加和卡路里有關的描述可以改變孩子們的行為。
糖山
另一項最新的研究把含糖飲料的糖轉化為糖——目前被標注在營養飲料的標籤上——成為更加實在的東西。
麵包師或廚師也許知道有4克每茶匙的糖，但我懷疑這個常識——一瓶20盎司的蘇打水大約有65克的糖，這代表了什麼?
由約翰·彌爾頓·亞當斯為首的研究人員發現當方糖的糖含量被具體表述為糖塊金字塔時，它們的魅力就降低了，人們也就不那麼想選擇糖分了。沒有必要談論因為過度消耗糖分而帶來的健康問題，人們只是覺得如山的糖分是沒有吸引力的。此外，在亞當斯系列的整潔實驗室裡，大學生們學著如何在英里，公里，美元對歐元間將糖分進行多維資料轉換。然後給他們喝飲料作為獎勵，而這些學生在學到這些東西後，都願意選擇糖分較低的飲料。
65克的糖是毫無意義的，但16茶匙或26立方體看起來會讓你覺得不該盲目消耗。看看糖分的堆積，你是否有同樣的感受。如果你想在這裡建立你自己想像中的糖分金字塔：每個多維資料集(通常是在超市銷售的)是2.5克的糖。
當蘇打消失後
一個有效的降低這些飲料消耗量的方式是讓他們的銷售變得不可行。父母一直在家裡做這件事，在學校裡，也有越來越多的新規則禁止含糖飲料。學校營養標準的新智慧零食是2010年健康無饑餓法案的一部分，今年將計畫實施廢除碳酸飲料在學校的銷售。
俄亥俄州哥倫布市的全國兒童醫院在2011發佈了這樣的禁令年實現了所有食品服務，而《美國公共健康》雜誌的一篇文章則描述了在這樣打規模的禁令後發生了什麼。
在前兩年的禁令中，醫院有一個廣泛的交流活動，包括海報、傳單、教育表和改革的關鍵人物的變化。自助餐廳也減少了含糖飲料的訂單，在2011年1月的時候幾乎就沒有含糖飲料了，那時候僅剩的一些也被刪除了——從自助餐廳到咖啡廳、禮品店、食品服務場所和自動售貨機。而醫院依然允許使用低糖飲料，運動飲料，100%的純果汁和巧克力牛奶。
這就是所發生的一切：人們的購買習慣發生了變化。一個家庭傾向於購買更多的牛奶，水，果汁，咖啡，所以飲料行業的收入也沒有受挫——相比2011年，飲料業的收入增加了約3%。我相信醫院也因此得到了正面影響。我經常聽到的一個問題就是：怎麼在醫院的每個角落都會有蘇打水販賣——特別是靠近健康體重項目的附近和糖尿病診所旁?
事實上，這是如何來的呢?