春天養肝的食療方式
春天是一個細菌不斷滋生的季節，很多病菌會隨著呼吸道進入人體內部，對人類健康構成威脅。不少人在春天都會患有各種呼吸道疾病，困擾自身健康。如果大家想要遠離這些疾病，就一定要學會養護肝臟。因為細菌進入人體之後，會附著在肝臟上，從而引發疾病。你可以通過一些食療方式來養護自己的肝臟，從而遠離各種春季病。
一、補益氣血類
適用於肝血虧虛之面黃、貧血、視物昏花、眩暈、夜盲症、水腫、腳氣等。
1、豬肝羹。豬肝100克，雞蛋2個，淡豆豉10個，蔥白少許，鹽等調味品適量。將豬肝洗淨切成薄片，與雞蛋、淡豆豉、澱粉少許加鹽少許攪拌醃之，鍋中水開後，一齊入鍋，煮開後放人蔥白及調味品即可。
2、玄參燉豬肝。取玄參15克，豬肝500克，生薑、鹽等調味品適量。將豬肝洗淨切成薄片，用澱粉、薑、鹽合拌醃一下，玄參先下鍋水煮半小時，然後把醃好的豬肝隔水同燉，10分鐘即可出鍋。
3、首烏粥。取何首烏30克，梗米100～200克，大棗3～5枚，冰糖適量。先將首烏放入鍋內，水煮30分鐘後，去渣留濃汁。再將粳米、大棗、冰糖放入鍋內，先用武火煮開後，改用文火熬成粥。
二、補肝益腎類
適用于肝腎陰虛而致的腰膝酸軟、眩暈耳鳴、失眠，心悸、兩眼昏花、頭痛頭脹、陽痿、早洩、遺精等。
1．雞肝粥。取雞肝一具，大米100克，鹽、薑等調味品適量。將大米加水煮粥，粥將熟時，把雞肝切片加入，肝熟即可。
2．豬肝枸杞雞蛋湯。取豬肝100克，枸杞子15～20克，雞蛋1只，鹽等調味品適量。將豬肝洗淨切成薄片，加入適量澱粉，加少許鹽等調味品醃一下，將枸杞子洗淨，鍋中加水煮開後，放入枸杞子和醃好的豬肝，大火煮開後即可。
三、平肝熄風、清熱明目類
適用于肝陽上亢、肝經風火上炎引起之頭痛、頭風、目赤腫痛、眩暈、高血壓等症。
1、菊花粥。取菊花20～30克，梗米100～200克。先將菊花用水煮20分鐘後，去渣留濃汁，再將梗米放入熬成粥。
2、草決明海帶湯。取草決明10克，水發海帶50克。將草決明與海帶水同煮，先用大火，煮開後改用文火慢煮1小時左右即可。
3、天麻豬腦羹。取天麻10克，豬腦1個，鹽等調味品適量。先將天麻用水泡幾小時，然後洗淨切片，加水先用大火煮開後，改用文火煮1小時左右，再加入豬腦煮熟，放入少許鹽即可。
以上的一些養肝食譜都是非常不錯的，在春天的時候你不妨試一下。因為春天天氣的原因，會加劇身體內的火氣，會導致肝火旺盛。而上述的這些食療搭配不僅可以降火，還能夠吸附肝臟上的有毒物質，讓它們迅速排除體外，不至於威脅人類健康。