活力的一天應從早餐開始

很多人為了能多睡一會兒，早上經常晚起床後就匆匆去上班，常常沒有時間吃早點，疏不知早餐和人體健康有著密切關係，如果早上能夠吃個豐盛的早點，可以讓你一天都充滿元氣，精神飽滿，思路會更加清晰。但是有的人不吃早餐則是為了減重，其實這樣做可能會讓你吃的更多而變胖。那麼如何吃早餐才更健康呢，在食材選擇上有什麼講究，我們下面就給大家介紹幾種適合當早餐的食物供大家選擇，適量食用這些食物可以讓身體更加健康哦！

一、燕麥

有些燕麥產品含有水溶性纖維 β- 聚葡萄糖，有助降低膽固醇，且燕麥也含有豐富 Omega-3 脂肪酸、葉酸、鉀等營養素。不過選擇燕麥產品時儘量選原味、無糖口味，不要選含有香精、香料的產品，如果覺得不夠甜，可以加點牛奶、蜂蜜或搭配水果、堅果，營養較為均衡。

二、葡萄柚汁

葡萄柚含有一些成份可幫助脂肪燃燒。曾有一項研究發現，吃飯前飲用半杯葡萄柚汁可幫助瘦身；葡萄柚也含有抗氧化成份，對免疫力有些幫助。吉歐維納左營養師建議，吃葡萄柚時可以搭配優酪乳、蛋等食物，不過如果正在服用一些處方藥，最好詢問一下醫師，以避免葡萄柚汁與藥物產生交互作用，對健康造成不利影響。

三、香蕉

香蕉可以讓人很有飽足感，這樣上午就比較不會肚子餓。香蕉也是“抗解澱粉”很好來源，可讓人飽足時間拉長。吃燕麥時可以將香蕉切片加入，如此就能產生天然甜味，不需要再額外加糖。

四、雞蛋

雞蛋是很好的蛋白質來源，其中含有維生素 D 等營養成份，但有些人擔心吃蛋會有膽固醇問題。雞蛋的蛋黃的確含有食物膽固醇，一顆蛋黃膽固醇量約占每日建議攝取量百分之六十。有研究發現，食物中的膽固醇對血脂濃度的影響比過去所想來得小。美國心臟協會建議，大家如果膽固醇指數正常，一天膽固醇建議攝取量不要超過三百毫克。

五、西瓜

西瓜含有水合物成份，可以幫助利尿、消水腫。很少人知道西瓜汁也含有茄紅素，對維持視力、維持心臟健康、防癌都有好處。一杯西瓜汁熱量約有四十大卡，且消化過程當中可幫助燃燒更多熱量。

六、全麥麵包

吃早餐時，一定要攝取一些碳水化合物，如果選擇全麥麵包、全麥吐司等優質碳水化合物食物，還能增加纖維質、營養攝取。不過吃全麥麵包、全麥吐司時要注意，最好不要再塗抹奶油、果醬，否則只是多增加脂肪、熱量攝取量，可以考慮加點蛋或使用堅果油，營養就會更多元、更均衡。

提示：如果您想要減重，早餐儘量不要選擇波羅麵包或含有酥皮油的麵包、糕點。以波蘿麵包來說，一個熱量就大約兩百五十大卡，約半碗飯到四分之三碗飯，且還可能含有反式脂肪，對健康不是很好。

若想要增加蛋白質攝取量，可以考慮食用無糖豆漿、無糖優酪乳、無糖優酪乳、低脂牛奶、脫脂牛奶等食物。儘量別選高果糖飲料，以免增加體內三酸甘油脂濃度，且常喝高果糖飲料也容易增加高血脂、高血糖、高血壓等三高風險。