冬季減肥食譜推薦 十款美食瘦身又養顏

冬季減肥食譜有哪些?冬季是最容易長胖的季節，這個時候我們要多加注意，特別是飲食，冬季是美食季節，要想享受美食又能享瘦，不妨試試冬季減肥食譜。你知道冬季減肥食譜有哪些嗎?其實不少食物有減肥瘦身功效，今天小編為您介紹冬季減肥的十道食譜，幫你瘦身又養顏!

冬季減肥食譜

1、上湯白菜

材料：大白菜、皮蛋、扇貝丁、青紅椒、洋蔥。

做法：扇貝丁沖洗乾淨後，用溫水泡發20分鐘;大白菜取芯，掰成整葉片，大片的可以縱分成兩、三片;皮蛋、青紅椒和洋蔥切成丁備用。起油鍋，油熱後，爆香洋蔥丁;下入扇貝丁和泡發扇貝丁的水，大火燒開。添加皮蛋丁、料酒和糖，煮開;下入白菜葉，煮至透明狀，撈出菜葉裝盤。湯中添加青紅椒，添加少量鹽調味;大火收汁至稠，澆在白菜上即可。

功效：大白菜的營養價值極高，纖維素和維生素含量多到你取之不盡，而且還具有養顏、保護眼睛的作用。

2、海苔山藥卷

材料：山藥1根，海苔2張，胡蘿蔔半根，醬油和芥末少許。

做法：山藥洗掉表面泥土，上鍋蒸20分鐘左右，取出略放涼，用手剝掉外皮。用叉子、勺子將山藥搗成泥，加入切碎的胡蘿蔔丁，拌勻。壽司海苔撕成兩半，取一份平鋪在壽司簾上，取適量山藥泥鋪在海苔上。從一端卷起並借助壽司簾卷緊成形，海苔末端抹少許水黏合。用刀將海苔山藥卷切段，可以蘸少許壽司醬油和芥末一起食用。

功效：山藥可整頓消化系統，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。海苔熱量很低，纖維卻很高，幾乎沒有發胖風險，是女性和孩子都可以放心食用的美味小食。

3、芸豆紅豆粥

材料：米、紅豆、芸豆。

做法：將米和紅豆分別洗淨，放入鍋中，加水用中小火熬煮20分鐘，沸騰後轉至小火，讓水分充分融入米粒中。待水分有所蒸發後，加入芸豆，同時用食鹽調味，繼續煮至粥變濃稠即可。

功效：紅豆能夠提高體內脂肪分解的效率，芸豆能一直體內對糖質食物的吸收，是碳水化合物的剋星。

4、炒合菜

材料：去皮荸薺、冬筍肉、板栗、大白菜梗、蝦仁、香千各適量、清油、黃酒、食鹽、味精、澱粉各適量。

做法：把荸薺去皮並切成片狀;把冬筍切片再放到沸水鍋裡焯一下再撈出，記得要用冷水下鍋哦。將板栗煮熟剝殼，接著板栗肉切開兩半;蝦仁要先用清水洗乾淨;大白菜的梗要洗乾淨後切碎;同樣把香乾切成片狀。炒鍋放油燒熱，注意油不能放太多。接著放入荸薺片、大白菜梗、冬筍肉和板栗稍稍炒一下，接著放入香乾片炒和，加入黃酒、食鹽等調味料以及少量的湯水，倒入蝦仁燒約2分鐘，放點味精，勾芡出鍋。

功效：炒合菜由六種原料組成，食材裡的蝦仁和香乾提供了豐富的動物以及植物蛋白，其它的4種原料也提供了豐富的營養素，最重要是纖維素豐富，是減肥人士不可不試的冬季養生菜品。

5、南瓜飯

材料：南瓜400克、大米200克、食油2湯匙、食鹽1茶匙、清水500毫升。

做法：將南瓜去皮去籽後切成小塊;大米清洗乾淨備用;炒鍋內倒入2湯匙食油燒至7分熱，然後倒入南瓜塊翻炒1分鐘;倒入洗淨的大米與南瓜炒勻，然後加入約500毫升清水，使其剛好沒過大米，蓋上鍋蓋轉為中火燜10分鐘，然後打開蓋調入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋用最小火燜15-20分鐘收幹水分後即可。

功效：南瓜飯是南瓜烹飪中最為常見的一種做法。它既能夠滿足你攝入食物的欲望，又能夠有效降低熱量，促進消化，保證身材。

6、番茄蘆筍紫菜湯

材料：紫菜6片，扁尖80克，蘆筍240克，番茄2個，味粉、鹽、醬油、麻油、上湯各適量。

做法：先將筍、番茄洗淨切好，將扁尖發好、洗淨、撕開，切成長段，再將紫菜撕成大塊，接著在鍋中放入5勺湯，分別加入扁尖、番茄、鮮筍煮上5分鐘，然後加入紫菜和鹽煮2分鐘，出鍋的時候淋上香麻油即可。

功效：降壓消脂、健胃消食、健體瘦身。

7、豆腐雜菌焗蝦仁

材料：豆腐150克、叢生口蘑50克、蘑菇4個、洋蔥1/6個、蝦仁100克、橄欖油2茶匙、鹽和胡椒粉少許、比薩用芝士20克、雞湯素半顆、咖啡奶油適量。

做法：將豆腐用水焯一下後放入碗中，加入雞湯素和咖啡奶油，用攪拌器充分攪拌。蘑菇和叢生口蘑分別切小，洋蔥切絲，蝦仁去殼洗淨，放入碗中用橄欖油醃一下。加熱平底鍋，倒入菌類與蝦仁，待蝦仁煮熟變色後，撒入鹽和胡椒粉，然後撈起放入耐熱容器中，撒上芝士和奶油，放入烤箱中烤熱即可。

功效：菌類具有極高的營養價值，是冬季養生和減肥的佳品。蘑菇所含的大量植物纖維，具有防止便秘、預防糖尿病及大腸癌、降低血液中的膽固醇含量的作用。且香菇又屬於低熱量食品，可以防止發胖。

8、竹蓀三鮮湯

材料：水發竹蓀150克，水發海參50克，熟豬肚50克，青菜心4棵，黃酒、精鹽、味精、蔥段、生薑片、白糖、雞湯各適量。

做法：將竹蓀去兩頭，洗淨切成段。海參去雜洗淨切成菱形片。豬肚洗淨切成薄片。菜心洗淨切成兩片。湯鍋上火，放入雞湯，燒沸後放入海參、肚片、黃酒、精鹽、蔥段、生薑片、白糖，再沸後撇去浮沫，加入竹蓀和青菜心，再沸後去蔥段、生薑片，加入味精調味即成。

功效：滋陰潤燥，減肥健身。

9、竹筍銀耳湯

材料：幹銀耳20克，竹筍300克，雞蛋1個，鹽適量，水1000毫升。

做法：先將竹筍洗淨，幹銀耳用水泡發去蒂，雞蛋打入碗中攪成糊;鍋中放水煮沸，倒入雞蛋糊，加入竹筍、銀耳，用小火燒五分鐘，加鹽調味即可食用。每次午晚餐前先喝湯吃料，也可直接當減肥餐食用。

功效：竹筍可以祛濕利水，是消除腹壁脂肪的最佳食物，銀耳能潤肺養顏。

10、紅薯粥

材料：紅薯1個、大米2把。

做法：紅薯去皮切成小塊。大米淘洗浸泡30分鐘。鍋裡倒入涼水，放進紅薯和大米，大火燒開，轉小火熬40分鐘至粘稠即可。

功效：米粥本來就有清腸胃的作用，再配上營養高，熱量低的紅薯，可算得上是一道養胃又減肥的佳品。