健康食譜

海參的做法

文章導讀

常見的食物比較多,在對食物選擇上,都是不能隨意的進行,不同的食物含有的營養元素不同,對人體營養補充也是有著一些區別,海參是一個很常見的食物,這類食物含有的蛋白質豐富,而且這類食物在吃的時候,也利於人體營養吸收,但是要注意的是,海參的做法也是有著很多。


對海參的做法都有什麼呢,它的製作方法比較多,和不不同食材搭配,在製作上方法上,就不一樣,所以對它的製作都是不能隨意進行,下面就詳細的介紹下。

海參的做法:

家常海參

材料:水發海參450克、豬五花肉50克、黃豆芽50克、蒜苗25克、香菜1棵、澱粉適量、食用油50克、香油3克、醬油6克、高湯8大匙、料酒30克、辣豆瓣醬3克、精鹽3小匙、味精小匙。

做法:

1.將水發海參洗淨切片;豬肉剁成末;黃豆芽擇洗乾淨;蒜苗洗淨切段;香菜洗淨切段;

2.鍋內加高湯、料酒、鹽和海參煨燒入味待用;

3.鍋內放少許油燒熱,放入黃豆芽煸炒,加鹽、味精炒熟,盛入盤內墊底;

4.鍋內注油燒熱,放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、海參煮沸,用水澱粉勾薄芡,加香油、味精後澆在豆芽上,撒上香菜即可。

注意:中西結合,鮮嫩可口。煎制鮮貝時火力不宜過旺,時間不宜太長,否則不易嚼爛。

通過以上介紹,對海參的做法都是有著很好瞭解,在對它製作的時候,都是可以按照以上方法進行,不過要注意的是,在對這類食物製作上,也是要掌握一些技巧,使得它製作的過程中,對食材的營養價值不會破壞。