豬蹄燉黃豆

豬蹄在平時生活上也是被叫做是一種豬腳、豬手的說法，前蹄也是被叫做是豬手，後蹄屬於豬腳。豬蹄燉黃豆是一道美食，其中還是含有了一些十分豐富的膠原蛋白質，脂肪上的一些含量比起來肥肉也是很低的，所以，豬蹄燉黃豆是一種美味。

近年年來對於豬蹄燉黃豆這樣的菜肴是十分常見的食物，這樣的食物，對於老年人衰老原因有著一定的阻止作用，人體之內含有的膠原蛋白質十分大缺乏，屬於人衰老的一個主要的因素。還是可以避免自己的肌膚乾癟起皺、增強皮膚彈性、韌性，對於緩解自己的衰老，促進兒童生長發育都具有物殊意義。

將豬蹄洗淨焯水2-3分後沖洗乾淨，除去血沫，撈出用夾子拔掉豬蹄上的毛，用小刀刮乾淨，洗淨備用。將豬蹄洗淨，剁成小塊;姜、蔥切段;黃豆洗淨。

將豬蹄塊、配料及黃豆加水一同倒入砂鍋內;大家可以再放些紅棗、黑豆等，都是補血補氣的都很好。美味的豬蹄黃豆湯出鍋了。

大家要注意是小火燉，大家可以依據自己口味放些胡椒粉之類，如果是孕婦的話儘量少的放調料，包括鹽。炒香黃豆的時候注意火候，儘量不要炒糊，我的就炒的有點糊啦，所以湯水有點發黑呢。

豬蹄燉黃豆是一種比較美味的菜肴，且這樣的菜肴十分好吃，這樣的菜肴比較好做，用材也是很簡單的，我們千萬不可以盲目大意。不然的話，錯誤的做了豬蹄燉黃豆這樣的菜，對於自己的健康是有著很多的不利狀況的。