購買麵食時我們要注意什麼

麵食是一種對人體很有益的主食，同時也是廣大人群做為充饑的食物之一。是因為它的性質溫和而且具有纖維素和胞腹感。並且吃了不會上火。因為它的主料成分是麵粉。所以還可以補充我們身體所缺管的各種微量元素。但是市面上的眾多麵食之中，面對一些買相好的在麵食， 你是否瞭解過它的製作過程或添加了什麼製劑，才形成如此買相可觀的嗎。所以我們有時候還要留一個心眼並不是看上上眼的，就是好的麵食，那麼我們要怎麼購買麵食才合理呢。

要點一：不要買過白的麵食

麵粉當中天然含有微量的胡蘿蔔素，所以，無論磨得怎樣精細，都不可能是潔白的顏色。因此，消費者最好不要買過於潔白的饅頭、花卷，豆包之類麵食。有一點黃色，反而是正常的。

要點二：不要買口感過好的食品

為了口感更好，一些加工者可能在主食中加入多種添加物質。所以，不能一味地追求更筋道、更黏糯、更有彈性的麵食，天然、健康才是最重要的。

要點三：儘量選全麥和雜糧麵食

現在很多超市都有全麥饅頭、窩頭，或者添加了玉米粉，豆粉、燕麥粉等雜糧豆類的主食。這些主食營養價值更高，膳食纖維豐富，也有利於穩定餐後血糖，不妨多多購買。

不過，選擇這類食品要注意兩個問題一是要注意新鮮度。二是有些所謂的玉米饅頭，實際上是白麵粉添加黃色素做成的：一些所謂的全麥饅頭，是麵粉加上焦糖色素做成的。如果聞著沒有玉米的香氣，或者看質地沒有全麥粉中的細碎麥麩，就可能是假冒的產品。

吃麵食雖然對人們不會產生什麼負面的作用。但是影響就是在於麵食中的成分和製作過程中的因素，所以想要買到一些天然的又安全的麵食的話，平時還是要細心的觀察才行。