養生細說：蘑菇你還不知道的5大營養特性

日常品嘗菜肴的時候，少不了一道美味的菜---蘑菇，的確，我們常常在吃菜的時候接觸到蘑菇，蘑菇的營養價值很高，主要是蛋白質高，脂肪低等特性，同時本身還含有18種氨基酸，是不是覺得營養價值很高啊，別急，蘑菇還有5大營養特效，你還沒發現呢，就讓小編帶你一起來瞭解一下吧！

1.多種維生素

很多蘑菇中都含有胡蘿蔔素，在人體內可轉變為維生素A，因此蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱。

2.鮮味

蘑菇具有除了酸甜苦辣鹹之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的“美味補給”。

3.維生素D

其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個例外。並且，其中的維生素D含量非常豐富，有利於骨骼健康。

4.抗氧化

蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮豔的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿蔔、花椰菜、紅辣椒。

5.替代主食

資料顯示：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，並且堅持一年，就算飲食結構不做任何變動，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當於兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個月。

現在大家是不是明白了，蘑菇的營養功效是非常多的，所以在平時的飲食中，不妨多加食用，以便讓我們的身體更有利的吸收這些營養，讓我們的身體更加的強健！