清明前後養生吃什麼 藥膳水果蔬菜功效最好

清明節就快到了，在掃墓祭祖的同時我們也需要注意養生，那麼清明節前後我們要如何養生呢?清明節養生吃什麼呢?句俗語：“春吃蔬菜勝補藥”，此時宜多吃一些應時蔬菜以求升發肝氣，下面我們就來瞭解一下清明節前後養生的飲食。

春筍：性味甘微苦，能解除胃腸燥熱、通便理氣去瘀，因其含較多纖維素，大便稀溏者不宜多食，風濕病人也不宜食用。

春菜：以其性甘苦寒而澀腸止血、健脾理氣而助消化，有利於肝氣和脾氣的升發疏泄。

春韭：即春天的韭菜，其性溫升發，是春天補藥，可增加人體胃腸蠕動，起著血管清道夫作用，以其補益肝腎而增加人體抵抗力作用，但對於“熱身”或有積火、痰濕者不宜吃用。

枸杞菜：與豬肝瘦肉共用為湯品，可以清肝明目，有利於解鬱肝氣。

可適當進食大棗、蜂蜜、母雞等協助人體陽氣升發之品，並可適當加入人參以大補元氣又不致燥熱(如選用洋參、生曬參、黨參)。

水果：

枇杷果：性涼味甘酸，可潤肺、止渴、下氣，適用於痰多咳嗽或一般保健之用。

桑堪：含有7種維生素和葡萄糖及人體需要的16種氨基酸，性味甘寒無毒，功能補肝、益腎、息風、滋液。除生食外，有的還喜歡加糖或蜜熬膏，浸酒等食用。

藥膳方面可以選擇：

扁豆粥：即白扁豆60克，浸泡2小時;粳米150克煮粥。

枸杞銀耳羹：枸杞、銀耳(即白木耳)各10克、山藥15克，加水煮爛後加入冰糖30克，雞晝清兩個，最後撒入鮮菊花3克左右。

錢蔥蘿蔔汁：錢蔥與蘿蔔汁各250克，分別洗淨榨汁食用。