你知道魚鱗對身體的益處嗎
魚鱗對身體有哪些好處?我們經常吃魚，但是對魚鱗可能很多人都不太瞭解，一般吃魚的時候都會將它們丟棄掉。事實上魚鱗有很好的營養價值，對我們的身體健康有很大的功效，如果加以利用的話，魚鱗可以發揮出它特有的功效。下面我們就去看一下吃魚鱗的益處。
魚鱗凍補鈣美容強身健腦
魚鱗集多種營養、保健物質於一身，故國外現在正掀起“魚鱗食療熱”。魚鱗，尤其是大魚的魚鱗是好東西，用它熬成膠凍，食之可補鈣、美容、強身健腦防衰老。
魚鱗是魚真皮層的膠原質生成的骨質，學名為魚鱗硬蛋白，從魚鱗中提取的某種物質，臨床治療急性白血症，有效率為70%～75%;對胃癌、淋巴腺瘤亦有奇效。魚鱗中含有大量膠原蛋白。膠原蛋白也稱骨膠原，是一種絲狀的膠原蛋白纖維，其主要生理機能是做結締組織的黏合物質，能使皮膚結實富有彈性。
魚鱗中還含有較高的甲殼素。甲殼素對人體健康有下列益處：1.甲殼素的免疫強化作用有助減少腫瘤細胞的傷害及促進肝臟受損細胞新生與正常化。2.無毒性抗癌效果。3.降低膽固醇，因此對於預防動脈硬化及心血管疾病有很好的效果。4.改善消化機能，防止便秘。5.有減肥、美容作用。
下麵，為您推薦幾道魚鱗佳餚：
魚鱗凍：先用清水洗淨魚體，刮下魚鱗集中，再用清水漂洗瀝幹，放進高壓鍋內，加入適量的醋(除腥味)。以500克魚鱗加800克水的比例，用大火煮10 分鐘，再改用文火煮20分鐘，熄火減壓。開鍋將捲縮的鱗片及雜渣撈出，液體倒入容器中，靜止冷凝成膠凍狀。將魚鱗凍切片，根據自己喜好，可加入蒜泥、醋、白糖、辣椒油、香油或芝麻醬為佐料，和適量時鮮蔬菜(黃瓜、白菜心、香菜等)拌勻食之。
炸魚鱗：必須選用四五斤重的鯉魚或草魚，刮下鱗片，漂洗乾淨，用料酒、味精、鹽醃漬，然後掛薄芡，鍋中倒入花生油，將調好的魚鱗倒入鍋中炸至金黃色，浮出油面即可。
很多人會覺得不可思議吧，原來魚鱗還有那麼高的營養保健功效，所以說大家可以多去瞭解一些健康飲食的常識，這樣就不會錯過生活當中的這些營養食物了，從而更好的保證自己的身體健康。