挑選優質黑米要掌握四個訣竅

如何挑選黑米?現在人們的生活條件越來越好，所以說健康飲食的觀念也在增強，因此，在飲食選擇上也希望能夠選到最利於身體健康而最優質的食物。黑米，是一種很養生的食材，很多人家中都會常備，但是在選購的時候，卻比較疑惑怎樣的才是優質黑米，下面就為大家講講挑選黑米的技巧。

第一、看黑米的顏色

正宗的黑米表面是黑色，裡面實際是白色，而且顏色也是深淺不一，像百穀一品的黑米就是這樣，雖然每一粒都很飽滿，但是顏色方面卻並不像某些黑米那樣黑，這才是真正的黑米。

第二、聞黑米的味道

無論什麼物品，真正的自然物都是有一定味道的，養生專家指出，抓出一把百穀一品的黑米靠近鼻翼，能夠很明顯的聞到米香的味道，而且做出來的米味道非常清香，而染色米則相反，不僅沒有米香，反而有異味。

第三、摸黑米的表面

很多人在選購百谷一品黑米的時候能夠明顯摸到表面的不平，這是因為正宗的黑米都是糙米，而糙米表面有溝，而造假的米則是光滑的。

第四、搓一搓，看是否掉色

養生專家指出，黑米的表面雖然是黑的，但是卻不掉色，只有水洗的時候才會掉色，而染色之後的黑米則不，會出現不同程度的掉色，所以建議大家在選購的時候最好搓一下，如果賣家不允許，則要警惕是假的黑米。

上面就是挑選優質黑米的方法和技巧，其實不僅僅是挑選黑米需要注意這些問題，在很多食物挑選問題上我們都不可以忽視，因為正確的挑選這些食物，才可以發揮它給身體帶來的營養功效。