​薑的新做法

姜是在中醫認為最能通氣的一類食物，當然，同時這類食物還可以達到提神醒腦的作用，在夏季的時候，很多人也許因為中暑的原因，往往暈倒，他們往往喜歡用一杯薑汁來達到解暑的功效，這樣，就能夠讓他們快速脫離中暑的狀態，但是對於不同的人群來講，薑所能發揮的功效也是不同的，下雨的時候，往往因為天氣原因，而引起的各種頭暈，噁心的症狀，這個時候適當的喝一些姜水也是有很大好處的，夏季是一個細菌滋生的季節，有很多食物都能夠引起不同的炎症，薑能夠達到消除炎症的作用，同時還能夠殺菌，關於薑的新做法有很多。

一、子薑雞汁蒸排骨

材料：排骨、子薑、醬油、醋、雞汁、糖、鹽。

做法：

1.取一隻乾淨的小碗，放入醬油和醋，再加入糖和鹽，攪拌均勻作為料汁待用。

2.子姜去皮、切片，與洗淨、剁成小塊的排骨一起放入微波可用容器中，加入雞汁，攪拌均勻。

3.倒入料汁，再次抓勻，醃制20分鐘以上。

4.料理盒加少許水，放入蒸簾，將醃制好的排骨與薑一起放在蒸簾上。

5.蓋上盒蓋，放入微波爐，高火加熱8分鐘，取出逐個翻面、透氣，再次加熱8分鐘即可。

二、生薑紅糖水

材料：生薑、紅糖、大蒜。

做法：

1.生薑去皮洗淨，切絲；大蒜洗淨，拍碎。

2.鍋中加入一大碗水，薑絲放進去，開始煮。

3.鍋中水燒開後，放入紅糖，用勺子攪拌均勻，大火煮2分鐘。

4.加入大蒜，大火煮3分鐘即可。

三、薑汁藕片

材料：蓮藕、紅辣椒、薑、醋、生抽、蠔油、糖、油炸辣椒

做法：

1.將藕洗淨去皮，切片。

2.姜去皮，切成末，紅椒切末。

3.碗內放入醋、生抽、蠔油、糖、油炸辣椒、麻油，調成汁待用。

4.鍋內加清水燒沸，將藕燙一下，撈入碗中。

5.加薑末、精鹽拌勻，

用盤子蓋上，燜2分鐘。再裝入盤內，然後澆上調好的汁即成。

四、爆炒薑絲肉

材料：鮮生薑、裡脊肉、料酒、白醋、蒜、蔥白、生抽、鹽、糖、香油。

做法：

1.裡脊肉絲加料酒拌勻靜置15分鐘，蔥蒜分別切碎。

2.生薑去皮切大片後再改刀切成均勻的絲，清水裡滴白醋，將切好的薑絲放入，浸泡15分鐘後瀝幹水分備用。

3.鍋熱油，約七成熱時加入蔥蒜炒香。

4.加入裡脊肉絲劃炒至變色。

5.將薑絲放入鍋中，依次加入生抽、鹽和糖，翻炒至薑絲變軟，出鍋前淋入香油即可。

這些都是非常不錯的薑的做法，當然，通常夏季的時候是最好的吃薑季節，而且在這樣的一個季節，薑不僅僅會給你帶來增強食欲的作用，同時，還有利於消化和解暑，是人人都喜歡的一款美食，夏季如果你經常出門，或者是經常在外面工作的話，那麼多吃一些這樣的食物，同樣具有好處，而且對於人體來說，薑有著極大的功效，是人人都非常喜歡的食物，你可以根據自己的喜好選擇不同的薑的烹飪方式進行烹飪，讓這種食物發揮它最大的作用。是非常不錯的美味佳餚。