口水雞的做法

自從有了寶寶之後，總是在家不停的搗鼓廚房，想讓寶寶和全家吃上一口健康營養的飯菜，連我這個之前不會做飯菜的人，現在也是做的有模有樣了，今天要給大家介紹的就是口水雞的做法，是一種比較簡單的懶人做法，但是口味一點也不差於買來的哦，色香味俱全哦！不多說直接上做法，光說就讓我垂涎欲滴了。

做之前，首先要準備好食材，並不是雞肉都可以做口水雞的哦，要選折肉比較多的地方，也就是雞全腿那邊了，肉鬆軟不油膩。

輔料：小蔥，老薑，料酒，醋，生抽，白糖，鹽，紅油，熟白芝麻和花生米

口水雞的做法步驟

1、將雞腿洗乾淨，鍋中放入冷水，將雞腿放入鍋中燉，並且放入配料薑、料酒，去去雞腥味。大火燒開後轉小火，差不多再煮個十幾分鐘即可，然後再悶幾分鐘，讓肉更鬆軟。

2、將悶好的雞腿先用冷涼，然後放入冰水中。（為什麼要放進冰水中？這採用的是熱脹冷縮的物理效果，能夠讓肌肉更加有彈性，口感更好，這個步驟很關鍵，必不可少哦）

3、將冰冷過後的雞腿撈出，濾掉水，表面塗上香油能增加爽滑度，稍稍晾乾。

4、將醋，生抽，白糖和少許鹽調成料汁，待用（喜歡吃辣的朋友可以加點辣椒油和黑胡椒，味道更好哦）調好了之後自己可以用筷子蘸一點嘗嘗，味道是否是自己想要的。

5、將雞腿切成大小均勻的一塊一塊的，整齊的放在盤子裡面，然後在上面和周圍撒上事先準備好的熟的碎花生和白芝麻，增加美觀度，看上去棒棒的。

6、最後一步，就是將事先準備好的料汁均勻的塗在雞塊上，撒上蔥花。口水雞就做好了。

看了上面的介紹，是不是發現做口水雞原來很簡單啊，以前我不會做的時候，我也認識這麼美味的東西做起來一定很複雜，等我自己學會了我才發現原來這樣的簡單，而且還健康美味，如果你也喜歡吃口水雞，可以學來跟家人一起分享你的勞動成果哦。