​紅豆如何挑選，怎樣儲藏

紅豆的營養豐富，往往受到了不少女性朋友的喜歡，尤其是一些中老年婦女，他們喜歡通過紅豆來製作各種不同的紅豆粥，紅豆在我們現實生活當中應該如何挑選呢？

如果是從外觀上來看，這種紅豆的形狀是圓柱形的，也就是說並不是圓形的，大家一定要注意，並且它的外觀要稍微的扁一些，兩端比較平，差不多紅豆的豆子長度直徑是在五毫米左右，而且，紅豆看上去並不是單純的紅色，是一些比較暗的紅色，或者是發紫的紅色，要從顏色上來進行區分。

紅豆一般來講，用手去觸摸的話，你會感覺到它是非常的潤滑，但是上面的光澤並不是特別顯眼，因為它本身有一些暗的顏色，所以紅豆相對於其他的豆子來講，基本上是沒有光澤的，越沒有光澤的紅豆越好，但是有一些超市喜歡將廣東地帶的相思子拿來換成紅豆，這種紅豆看上去，顏色是一半紅一半黑，所以大家一定要注意鑒別，不要誤食。

紅豆的儲存也是非常簡單的，但是一定要有所講究，首先，要將一些幹辣椒和紅豆一起密封在一個地方，將密封好的塑膠袋放到能夠通風乾燥的地方，最好是放到院子裡，或者是放到樓道上，這樣就能夠長時間地保持紅豆的作用了。

只要紅豆沒有烹飪的話，如果按照這種方式進行保存，那麼紅豆最低應該保持到一年左右，而且紅豆是一種非常不錯的食物，按照這種方法保養的話，可以起到防潮，防黴的作用，同時還不利於長蟲，所以，大家可以購買很多紅豆放在家裡，不必擔心它們會壞掉，如果遇到品質上乘的紅豆，就趕快購買吧。