維生素C的四個小秘密

大家都知道維生素C是對身體有著重要作用的一種營養成份，它是一種水溶性營養素，可以幫助身體對抗環境傷害、幫助傷口復原，增強抵抗力，還能避免某些癌症上身。大家雖然常常聽到、接觸到維生素 C 這種營養素，但不見得完全瞭解它，下面就讓我們一起來學習學習吧！

不只柑桔類食物含豐富維生素 C

許多人認為橘子、檸檬含有豐富維生素 C ，事實上，像紅甜椒、黃甜椒、木瓜、花椰菜等蔬果的維生素 C 含量，甚至比柑橘類水果來得多，我國所產的芭樂也含有許多維生素 C 。

沒有抽煙習慣、健康成年男性一天建議攝取九十毫克維生素 C ，女性一天維生素 C 攝取量最好達七十五毫克。一杯九盎司（約兩百五十五公克）的新鮮柳橙汁，就含有約一百二十四毫克維生素 C ，比建議攝取量高得多。

如何避免維生素 C 流失？

如果長時間烹煮、儲存富含維生素 C 食物，維生素 C 很容易隨時間流失。想要攝取維生素 C ，最好的方法就是直接食用新鮮蔬菜、水果。但如果免疫功能不佳，擔心污染，必需將食物煮熟再吃，可以考慮以少量水份蒸煮或微波富含維生素 C 食物，就能減少維生素 C 流失。

維生素 C 可幫助減重、保護肌膚

當身體維生素 C 不足，很容易減重失敗。血液維生素 C 濃度一旦過少，運動、休息時，身體就無法有效燃燒脂肪。如果大家運動前適量攝取維生素 C ，運動時就可以多燃燒百分之三十的脂肪。維生素 C 可以與維生素 E 共同作用，保護皮膚免受陽光紫外線傷害。

小心維生素 C 過量危害

成年人一天維生素 C 攝取上限為兩千毫克，雖然攝取多一點維生素 C 不見得會造成傷害，但攝取量過大還是可能造成腹瀉、噁心、嘔吐、火燒心、頭痛、腎結石、脹氣、失眠等問題。

健康提示：抽煙、喝酒都會造成體內維生素 C 流失，容易緊張、壓力大、常接觸環境污染，也都會讓體內維生素 C 大為減少。這些人更要多注意維生素 C 補充。建議大家若要攝取維生素 C ，應該以天然蔬菜、水果為主，最好不要用維生素 C 補充劑取代天然蔬果。