清明節氣養生美食篇 各地清明節吃什麼

清明養生吃什麼?2014年4月5日是清明節，是中國的傳統節日，也是二十四節氣之一，那麼您知道清明節吃什麼?清明節的飲食習俗您又知道多少呢?今天呢，小編就帶您看看各地清明必吃的美食有哪些哦，讓您一飽口福，還等什麼呢，趕緊跟小編開啟美食之旅吧。

1、子推蒸餅——距今有2500年歷史的寒食節傳統小吃

推薦理由：子推蒸餅，俗稱蒸餅，是山西地方的傳統食品，據說已有2500多年的歷史。子推蒸餅相傳是寒食節流傳下來的一種熟食，人們為了紀念忠誠堅貞的介子推，就在他死的這一天，不舉煙火，也不進熱食，所以這一天便被稱為寒食節了。

那麼這一天人們吃什麼呢，都是事先做好一些食品，在寒食節冷食。這些食品主要的就是蒸餅，因為是為了紀念介子推的，所以又稱為子推蒸餅。

小吃特色：子推蒸餅以精粉、豬板油、大蔥、香油、花椒粉、堿為原料，經過和麵、發酵、上堿、揉面、擀面、加料、揪劑、壓形、籠蒸等諸多工序製成。

2、油炸撒子——綿延2640年歷史的寒食節“寒具”美食

推薦理由：油炸撒子最早起源於山西臨汾地區的洪洞縣，洪洞縣是中華古老文明的發祥地之一，在這片土地曾經歷歷史上最大規模的移民，所以，現在南北各地都有撒子的製作。

“撒子”古為寒食節的“寒具”，是著名時令美食。由於寒食節禁火，寒食節的前一日就稱之為“炊熟”，人們在這一天會準備各式各樣可供冷食的食物，留待後面幾天吃，直到清明結束。

小吃特色：李時珍的《本草綱目。谷部》中十分清楚地交待說：“寒具即食饊也，以糯粉和麵，入少鹽，牽索紐撚成環釧形，……入口即碎脆如淩雪”。可見饊子麻花的古老非一般食品可與之媲美的了。

3、清明燕——以忠孝為主題的山西麵食

推薦理由：“清明燕”是山西人清明必做的面塑之一。用麵粉捏成燕子的形狀，用山西的酸棗樹或者楊柳條竄連起來，掛在門楣上，用來表達對先賢的“留念”。

小吃特色：“清明燕”就是為紀念介子推而做，故也叫“子推燕”。清明燕可以製作一隻，可以製作三隻，堆放在一起形成一個“品”字形，寓意介子推高尚的品格。

4、印花清明團子——最經典的一款清明果

推薦理由：Q糯的口感，青綠飄香，艾葉的獨特香氣，是其他各種青菜汁無法替代的，吃在嘴裡，滿是清明的味道。

小吃特色：那是一種怎樣的味道?青澀卻又帶點憂傷，微甜的餡，翠綠的皮又有點淡淡的青草味，翠綠的顏色，春天的氣息，清明的味道。

5、清明團子——具有江南氣息的清明團

推薦理由：江南人把春天裡第一次吃青團子叫做“嘗春”，品嘗春天的味道。從古到今，大家習慣用清明團子來祭祖。

除用作祭祀之外，清明之季，江南坊間還流行吃“清明團”，其實就是青團子。

小吃特色：只有這個特定的時間，特定的這種團子，才能體現這樣獨特的清明味道，清香、清澀而清甜。

6、懶人版青團——直接用艾草粉就可以做青團

推薦理由：雖然清明時節流行吃青團，但是有些地域沒有艾葉，怎麼辦呢?

如何在這特殊的節日做出有紀念意義的小點心呢，直接艾草粉，就可以輕鬆做出青團勒，而且比用艾葉更簡單哦，懶人的福音，哈哈!做出的成品呢，無論顏色還是味道都很映襯清明這個節氣，一絲清苦......

7、菜汁版青團——用蔬菜汁演繹青團做法

推薦理由：做菜如生活，只要去想總會有辦法的，猶如青團，並不一定非要用艾草，沒有艾葉、也沒有艾草粉的人們就用最最常見的蔬菜汁吧，各種綠色的蔬菜汁都可以用的，看著一抹青綠。

小吃特色：咬上一口，慢慢品味，甜糯中帶著一絲絲清苦，有點憶苦思甜的感覺，生活中有苦有甜，能認真的過好每一天，就是幸福。

8、醬爆螺螄——清明螺，頂只鵝

推薦理由：民間向來有“清明螺，肥似鵝”和“清明螺，頂只鵝”的說法。這個說法來源於過去窮，買不起鵝的人家，每到清明前後就下河塘摸盆螺螄，用清水養兩天，然後夾去尾端，放點蔥薑辣椒煮熟，肥美的螺螄也能抵得上鵝肉的鮮美。

小吃特色：讓人看著都流口水啊，香辣的口感，鮮美的螺肉，老酒喝喝，螺螄唆唆，很愜意!過去生活清苦，清明前後吃海螺，都覺得比鵝肉還鮮美，我們能有幸活在豐衣足食的當下，應該感激先輩們的拼搏奮鬥，才換得今天的美好生活!

除此之外，我們還可以品嘗家常公雞、口蘑白菜、雞湯魚卷等等，在享受舌尖上的美食的同時，也讓自己健康幸福的度過清明節。