教你如何選餅乾的小方法

餅乾常成為人們體閑時候的一種食品。也有人喜歡把它用來充饑的食物，無論怎麼吃。但是我們在選購餅乾的時候。很多人都沒有注意到餅乾的材料成分和營養成份，只是靠著感覺以及餅乾的包裝鮮亮，和看一些廣告打著響的口牌在購買。有的人買回來之後發現不好吃，才後悔當初的選擇。所以如何更好的選擇餅乾。我想是很多人都想瞭解的一件事。

其實餅乾的各物質的成分含量多少，可以在餅乾的成份表上探究。成份表上，越是標在最前面的，就說明類物質的成份含量在餅中就越高。這也屬於食品業上的標準。比如上面的成份表是：小麥粉，白砂糖，植物油，芝麻，果仁，花生。那麼說明這類的餅乾小麥粉含量較多，果仁和花生的含量就相對少。所以購買餅乾看成分很重要，有時候一些餅乾包裝上標注著天然食物和蔬菜字樣。但在成份表上並無發現有這樣的成份，有的甚至是排在鹽的後面，說明此類的物質添加得極少的。

還有一些餅乾雖然說成是天然的穀物製成，如果真以天然穀物製作。在包裝的營養成份表上，就應該看到含鈣量的字樣。如果沒有標有，就說明所謂的天然穀的添加得少之又少。餅乾的宣傳有誇大奇談的嫌疑。

除了之前說到的購買餅乾看成分之外，還要看包裝內的餅乾給人的感官如何。一般品質過關的餅乾，外型都較完整。條紋也清晰可見，餅乾沒有收縮感。和變形。看上去沒有什麼雜質。一些顏色過於鮮豔的餅乾，購買一定要慎重的考慮。因為顏色過於鮮豔的餅乾，有可能是添加了人工色素。如夾心餅乾的夾部分就可以添加色素，其它餅乾都不能添加色素的。

再有一個就是看餅乾的用油成份，因為如果用到了一些反式脂肪和飽知脂肪酸的油製作的餅乾，所含的的反式脂肪酸造成對人的心臟不好，易引起心血管的疾病。像氫化植物油就屬於含反式脂肪酸的一種。像：奶油，棕櫚油，牛油或豬油製作的等。這類的油是屬含有一定的飽和脂肪。

所以平時我們在選擇餅乾的時候，不要為了外面的光鮮而吸引，除了看成分表的同時，還需要看它的營養成分表。